全文总字数：3514字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：陈述β-半乳糖苷酶的催化特点，结构功能特点及在功能糖--低聚半乳糖生产中应用情况；阐述β-半乳糖苷酶常见的几种来源及其克隆、表达、酶学定性及在淀粉改性应用等领域的国内外研究进展；在此基础上，阐述本课题研究的意义。

（2）方案拟定：在实验开展之前，请根据与指导教师讨论情况结合文献阅读，设计实验技术路线，并进一步讨论优化。本研究基本方案为：首先通过基因工程手段构建产β-半乳糖苷酶基因工程菌；在此基础上，对重组菌发酵条件进行优化，获得β-半乳糖苷酶高效发酵制备工艺。

（3）实验数据采集与处理：获得的实验数据主要是：核酸电泳图、蛋白电泳图、不同条件下的酶学性质，以及重组酶转化转化淀粉底物所得产物的分子量及分布情况。

2. 参考文献（不低于12篇）

(1). torres d p, gonalves m d p f, teixeira j a, et al. galacto-oligosaccharides: production, properties, applications, and significance as prebiotics[j]. compr rev food sci f, 2010, 9(5): 438-454.

(2). otieno, d.o. synthesis of β-galactooligosaccharides from lactose using microbial β-galactosidases[j]. comprehensive reviews in food science and food safety, 2010, 9(5): 471-482.

(3). rosenberg z m-m. current trends of β-galactosidase application in food technology[j]. j food nutr res, 2006, 45(2): 47-54.