全文总字数：2916字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

1、前言

前言明确杏鲍菇采后生理特性；阐明近年来杏鲍菇采后贮藏的方法、尤其是多胺方面的监测，这些措施的优缺点是什么？测定多胺以及相关酶活性的含量变化，在杏鲍菇采后生理上的目的及意义。

2.方案拟定

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] 谢雯君,王则金.蘑菇釆后生理及保鲜技术研究进展[j].食品与机械，2005(3).

[2] 武杰.葡萄采后生理生化特征及贮藏保鲜的研究进展[j].安徽农业科学，2009,37(23).

[3] 黄劲松,陈建兵等.褐变抑制剂对贮藏期间蘑菇的感官指标及挥发性香气的影响[j].食品科学,2008.7.