全文总字数：2172字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：对牛蒡及其功能成分做简要说明，综述近年来国内外有关多酚的提取、分离纯化、抗氧化活性、抑菌活性研究的现状及需要进一步研究的工作，同时说明本试验的目的及意义。

（2）方案拟定：实验前应拟定详细的实验方案，主要包括：运用醇提技术对牛蒡中的多酚进行提取，后用超声、酶法辅助提取牛蒡总多酚，并应用响应面法优化提取工艺；用hplc法检测经过纯化后的多酚组分；以大肠杆菌、金色葡萄球菌及沙门氏菌等为供试菌株，分析所提多酚的抑菌活性，为充分利用牛蒡资源和进一步研发新型生物抗菌剂提供参考。

（3）实验数据采集与处理：实验数据的分析处理主要包括：多酚含量采用folin- ciocalteu法测定；提取工艺通过box-behnken设计方案进行优化；抗氧化能力通过dpph自由基、羟自由基、超氧阴离子自由基清除率反映；多酚采用ab-8大孔树脂除杂；组分分析采用hplc方法进行；抑菌试验供试菌采用大肠杆菌、金黄色葡萄球菌以及沙门氏菌，抑菌效果通过测定滤纸片抑菌圈反映。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] zaixiang lou, xinyi song, ying hong. separation and enrichment of burdock leaf components and their inhibition activity on biofilm formation of e. coli[j]. food control,2013,32 (1): 270-274.

[2] yanling guo, moran guo, wenlu zhao. burdock fructooligosaccharide induces stomatal closure in pisum sativum[j]. carbohydrate polymers, 2013,97(2): 731-735.

[3]hadi sm,bhat sh,azmi as.oxidant breakage of cel-lular dna by plant polyphenols:a putative mechanism for anticancer properties[j].semin cancer biol,2007,17(5):370-376.