全文总字数：4410字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

（1）前言：陈述淀粉蔗糖酶的催化特点，结构功能特点及在淀粉加工工业中应用情况；阐述淀粉蔗糖酶常见的几种来源及其克隆、表达、酶学定性及在淀粉改性应用等领域的国内外研究进展；在此基础上，阐述本课题研究的意义。

（2）方案拟定：在实验开展之前，请根据与指导教师讨论情况结合文献阅读，设计实验技术路线，并进一步讨论优化。本研究基本方案为：首先通过基因工程手段构建产淀粉蔗糖酶基因工程菌；然后，对重组菌酶学性质进行考察；在此基础上，初步考察重组酶转化淀粉底物制备产物的应用效果。

（3）实验数据采集与处理：获得的实验数据主要是：核酸电泳图、蛋白电泳图、不同条件下的酶学性质，以及重组酶转化转化淀粉底物所得产物的分子量及分布情况。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] guerin f, barbe s, pizzut-serin s, potocki-veronese g, guieysse d, guillet v, monsan p, mourey l, remaud-simeon m, andre i, tranier s. structural investigation of the thermostability and product specificity of amylosucrase from the bacterium deinococcus geothermalis. j biol chem, 2012, 287(9): 6642-6654.

[2] jeong jw, seo dh, jung jh, park jh, baek ni, kim mj, park cs. biosynthesis of glucosyl glycerol, a compatible solute, using intermolecular transglycosylation activity of amylosucrase from methylobacillus flagellatus kt. appl biochem biotechnol, 2014, 173(4): 904-917.

[3] kim bk, kim hi, moon tw, choi sj. branch chain elongation by amylosucrase: production of waxy corn starch with a slow digestion property. food chem, 2014, 152: 113-120.