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摘 要

本设计是一个年产2000吨沙棘饮料生产线设计，沙棘饮料中含有细小的果肉颗粒，果肉颗粒均匀分布在液体内，营养价值较清汁高，含有丰富的果胶，蛋白质和纤维素等。沙棘饮料还具有抗氧化、保护心脏、抗动脉粥样硬化、抗糖尿病、保护肝脏、抗癌、免疫调节、抗病毒、抗菌、抗炎和血管舒张作用。有很好的保健功能。

根据调查与分析，从生产工艺，设备选型，车间布置，电汽衡算等诸多方面进行考虑，设计出一条合格合理、高效绿色的生产线。同时，本设计还涉及工厂车间的管路计算与布置，并通过CAD绘制工艺流程图与车间布置图。

关键字：沙棘饮料 生产工艺设计 车间

Design summary of sea-buckthorn beverage production line with an annual output of 2000 tons

This design is an annual production of 2000 tons of sea-buckthorn beverage production line design, sea-buckthorn beverage contains small pulp particles, pulp particles evenly distributed in the liquid, high nutritional value than clear juice, rich pectin, protein and cellulose, etc..Sea-buckthorn beverage also has antioxidant, heart protection, anti-atherosclerosis, anti-diabetes, liver protection, anti-cancer, immune regulation, antiviral, anti-bacterial, anti-inflammatory and vasodilatory effects.Have very good health care function.

According to the investigation and analysis, from the production process, equipment selection, workshop layout, electric and steam balance calculation and many other aspects of consideration, design a qualified, reasonable, efficient and green production line.At the same time, the design also involves the factory workshop piping calculation and layout, and through CAD drawing process flow chart and workshop layout.

Key words: sea-buckthorn beverage ；production process design；worksh

目 录

第一章 绪论 1

1.1 沙棘概述 1

1.2 沙棘营养与保健功能 1

1.2.1 营养价值 1

1.2.2 保健功能 1

1.3 沙棘产品研究开发现状 3

1.4 本课题的研究目的及意义 4

1.5 本课题的研究内容 4

第二章 工艺设计 5

2.1 工艺流程设计 5

2.2 工艺技术要点 5

2.3 产品质量指标 7

3.1 生产标准与设计方案 8

3.2 物料衡算 8

3.3 设备选型 10

第四章 车间设计 13

4.1 车间布置的要求与原则 13

4.2 生产车间卫生方面要求 13

4.3 厂房布置 13

第五章 管路设计 14

5.1 物料管路设计 14

5.2 蒸汽管道设计 14

5.3 进水管道设计 15

5.4 冷却水管路设计 16

5.5 空气输送管道设计 17

5.6 各管路管径规格汇总 17

第六章 电力衡算 19

6.1 生产耗能供电设计 19

6.2 工厂各区域照明电力消耗统计 19

第七章 结论和展望 21

7.1 结论 21

7.2 展望 21

致 谢 22

参 考 文 献 23

第一章 绪论

1.1沙棘概述

沙棘（Hippophae rhamnoides L.）属胡颓子科，又称醋柳、酸刺、黑刺、其察日嘎纳（蒙语）、达普（藏语）、吉汗（维吾尔语）。它主要分布在世界上的20 多个国家内，其中中国占世界沙棘种植总面积的99%^[1]，我国沙棘人工栽培面积约为20万公顷，但大部分都处于野生状态。沙棘有着很强的生存能力，它耐干旱、盐碱以及它的根系发达生长较快，有着较强的固氮能力和繁殖能力，可以改良土壤和保持水土流失，是防止水土流失和防风固沙的优良树种^[2]。沙棘含有多种生理活性物质，有着广泛的医药保健作用，人们之所以对沙棘有着浓厚的关注，主要是因为它对人类有机体的健康有着积极的作用^[3]。沙棘它的整个植物，特别是它的浆果是生物活性化合物的一个大量来源。其高含量的矿物质、维生素、n-3和n-6脂肪酸、天然抗氧化剂以及蛋白质引起了人们的极大关注。

1.2沙棘营养与保健功能

1.2.1营养价值

沙棘富含大量的维生素，其中包含维生素C、维生素E、类胡萝卜素、不饱和脂肪酸、酚类等活性物质^[4]。沙棘果实中含有190多种活性成分，营养丰富。通过检查表明沙棘果实含有人体所需的各种氨基酸。在这其中，维生素C的含量是最高的，如100克的果汁中，维生素C的含量高达825-1100毫克，是猕猴桃2-3倍，自然便有了维生素C之王的美称^[5]。

1.2.2保健功能

1. 抗氧化作用

沙棘的所有部位都含有许多天然抗氧化剂。它的叶子、茎、块茎、根以及花含有高含量的抗坏血酸(维生素C)，以及类胡萝卜素、多酚、类黄酮、生育酚、生物碱、叶绿素衍生物、氨基酸和胺。沙棘中的黄酮类化合物也具有抗氧化。它们保护细胞免受氧化损伤。Suryakumar和Gupta(2011)观察了沙棘浆果对小鼠潜在的化学预防作用。在高脂饮食诱导的肥胖小鼠中，沙棘叶茶证明了其抗氧化作用^[6]。

1. 保护心血管

沙棘中所含的黄酮类化合物中所含的不饱和脂肪酸能够改善心血管系统的功能。黄酮类化合物对心肌收缩强度和心律有较好的作用。实验大鼠饲喂富含沙棘粉的饲料60天，饲料量为0.7 g/kg。其作用包括显著降低大鼠的平均动脉血压、心率、血浆总胆固醇、甘油三酯和糖化血红蛋白。表达碱性磷酸酶的微血管小动脉毛细血管部分呈下降趋势，但总毛细血管密度呈上升趋势。结果表明，沙棘果实能改善代谢过程，降低高血压对心室微血管的影响^[7]。

1. 护理皮肤，防皱抗衰

沙棘中含有的物质可以预防皮肤病，如过敏性湿疹。含有沙棘提取物的乳霜支持治疗皮肤疾病，如黑色素沉着、黄褐斑、干皮病和复发性皮炎。用沙棘籽油处理烧伤羊，分别于伤后6、14、21天测定伤后血流量和上皮化情况。14天后，沙棘处理组的上皮化率高于未处理组。与未处理区相比，上皮化时间明显缩短^[8]。

（3）抗癌作用

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