1. 毕业设计（论文）的内容和要求

内容：1、比较并确定豆渣膳食纤维中SDF、TDF的测定方法；(2)采用单因素试验和响应面分析等方法，优化并确定豆渣膳食纤维的提取工艺。

要求：1、培养综合运用所学专业知识分析、解决问题的能力；2、学会采用各种文献检索手段对课题进行检索的方法，培养阅读中外文献资料的能力；3、培养独立开展实验研究、独立思考和分析问题和现象的能力；4、培养处理分析实验数据的能力；5、培养论文撰写的能力。

2. 参考文献

1、刘楠,孙永,李月欣等.膳食纤维的理化性质、生理功能及其应用[j].食品安全质量检测学报.2015,6(10):3959-3963

2、黄益前,苏扬.豆渣膳食纤维饼干的研制[j].食品研究与开发.2015,36(5):41-4

3、李娜,宁正祥,祝子坪等.豆渣膳食纤维的制备及性能研究[j].食品科学.2009,30(20):4

3. 毕业设计（论文）进程安排