1. 毕业设计（论文）的内容和要求

木糖母液是一种红棕色的、黏稠的、有特殊焦糖味的工业废液，主要成分有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖和少量糖醇。

生物去除结合生物转化是高值利用木糖母液的有效途径，可用于制备单糖、糖醇、有机溶剂和有机酸等产品，是一种重要的可替代发酵原料。

本课题针对生物脱除木糖母液半乳糖被抑制的问题，探本溯源，寻找可能的产生原因，为木糖母液的生物转化利用提供理论依据。

2. 参考文献

[1] Robert W. Hutkins , S.M. Halambeck, H.A. Morris. Use of Galactose-Fermenting Streptococcus thermophilus in the Manufacture of Swiss, Mozzarella, and Short-Method Cheddar Cheese[J]. Food Science and Technology,1986:1～8. [2] 范维, 张咚咚, 等. 马克斯克鲁维酵母对发酵乳中糖代谢的影响[J]. 食品科学, 2015, 36(15):128-134. [3] Suk-Jin Ha, Qiaosi Wei, Soo Rin Kim, Jonathan M. Galazka, Jamie Cate and Yong-Su Jin. Cofermentation of Cellobiose and Galactose by an Engineered Saccharomyces cerevisiae Strain [J]. Applied and Environmental Microbiology,2011,77(16):5822～5825. [4] Lazar Z, Gamboa-Mel#233;ndez H, Coq C L, et al. Awakening the endogenous Leloir pathway for efficient galactose utilization by Yarrowia lipolytica [J]. Biotechnology for Biofuels, 2015, 8(1):1-16. [5] 曹春红, 郭学武, 王亚洲,等. 过表达相关蛋白对酿酒酵母利用半乳糖的影响[J]. 酿酒科技, 2014(6). [6] 张厚瑞,赵肃清,蔡爱华,曾健智,何成新.一株热带假丝酵母木糖醇高产新菌株的筛选[J].食品科学,2007,28(6):193～196.

3. 毕业设计（论文）进程安排

2015年12月26日～2016年1月15日 确定选题，指导学生查阅文献 2016年1月16日～2016年3月31日 撰写开题报告，同时进行外文翻译 2016年4 月 1日～2016年4月10日 实验准备、小试、确定实验方案 2016年4月11日～2016年5月25日 实验研究，项目开展 2016年5月26日～2016年6月10日 数据处理，论文撰写，预备答辩