1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

zif-8/pdms杂化膜的制备、表征及性能测试

1.1 速溶茶的简介

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 研究目的和意义

目前，速溶茶产品种类较多，已形成速溶绿茶、速溶红茶、速溶乌龙茶等多个系列，但挥发性芳香化合物（volatile fragrant compounds, vfcs）的组成及含量始终是速溶茶产品重要的风味指标，直接影响着消费者对产品的评价。速溶红茶生产过程中vfcs的损失尤为严重，对速溶红茶产品的风味品质影响巨大，因此亟待发展有效的风味物质提取和香气修复技术。

pv技术是一种高选择性、绿色、低能耗的膜分离过程，其在食品芳香物分离中的应用显示出了良好的应用前景。已有的研究表明，目前较为成熟的有机/无机杂化膜（如pdms/pvdf膜）对于茶叶特征性芳香物的分离选择性较高，但渗透通量很低，难以满足实际应用的要求，需要对膜材料、结构进行进一步的调整和优化。