1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 一、食品中大肠杆菌和肠毒素的检测意义 近年来，随着人们生活水平的提高，我国国民经济的发展，肉食品的消费量增加，随之而来因为肉食品所引起的食物中毒病例不断增加，人们对饮食的安全性的要求也在越来越高，对食品的检测要求正在逐步提升。

其中，大肠杆菌和肠毒素是两种重要的食源性致病菌，能引起人类腹泻、霍乱样综合征，中毒脱水甚至是死亡。

因此在食品中，对两种物质的快速检测显得尤为重要，这在公共卫生学上具有十分重要的意义。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

①电活性标记物识别转换比例的问题 我们将采用电活性物质对抗体进行标记，并且目标物的检测是基于抗原体1:1识别。

本研究用适配体（mb-dna和fc-dna）序列是能够与靶物质高度特异性、高选择性结合的寡核苷酸序列，为了降低检测时的干扰信号，通过化学交联的方式将电化学活性物质标记在生物分子上构建电化学生物传感器。

本课题将分别用fc和mb标记的u型dna单链作为捕获探针固载到金电极表面。