文 献 综 述 1.1 细菌纤维素（BC） 细菌纤维素 （Bacterial cellulose，简称 BC）是1886 年Brown在发酵的醋表面发现的，并命名其产生的菌株为木醋杆菌（Acetobacter xylinus）[1]。

其是以纯纤维素的形式存在，由β-D-葡萄糖通过β-1,4-葡萄糖苷键联络形成了直链，而且直链是无分支结构的，彼此之间是平行的，分子内和分子之间的氢键形成了一种不掺杂其他多糖的网状结构。

BC与其他植物纤维素相比，具有更优良的性质：超精细纳米网状结构，高化学纯度和结晶度以及聚合度，高持水保湿能力，良好的生物相容性和生物可降解性，没有任何毒性或过敏副作用[2-5]。

因此，细菌纤维素在声响振动膜、医药、纸品、食物等产品的生产中，已经步入工业化的阶段,同时在其它领域中也体现出了巨大的潜在价值[6]。

目前主要产细菌纤维素的微生物有醋酸菌属、假单胞杆菌属护、土壤杆菌属、根瘤菌属等几种属中的部分菌种。

而产量最高的的应为醋酸菌属中的木醋杆菌。

目前能实现工业上大批量生产的也就是木醋杆菌[7]。

1.2细菌纤维素的形成过程 合成细菌纤维素是一个复杂的过程。

一般可分为聚合、分泌、组装与结晶四个大过程，这四个过程是高度耦合的，并且和细胞膜上的特定位点密切相关[8]。

以木醋杆菌为例，其将葡萄糖合成纤维素主要有四个酶促反应步骤[9]：①葡萄糖在葡萄糖激酶的作用下转化为6-磷酸-葡萄糖；②6-磷酸-葡萄糖在葡萄糖磷酸异构酶的作用下转化为卜磷酸-葡萄糖；③卜磷酸-葡萄糖在焦磷酸化酶的作用下生成尿苷二磷酸葡萄糖(UDPG)；④在细胞膜上，纤维素合成酶将UDPG合成为13-l，4-糖苷键链，然后再聚合成纤维素。