1. 毕业设计（论文）的内容和要求

牛肉制品中收到蛋白质、脂肪、碳水化合物的影响，因此提取dna纯度及浓度也受到影响。

dna的质量对肉源性的分析具有重要的影响，对于保证食品及消费者权益具有重要的经济及社会意义。

1．文献查阅 掌握文献查阅的一般方法，学会使用计算机在中国期刊网、维普数据库、超星数字图书馆、美国化学学会（acs）数据库、ca、sci等检索资源上查阅相关文献。

2. 参考文献

1、Olga V. Prusakovaa,Xenia A. Glukhovaa, Gaida V. Afanas'eva，et al. A simple and sensitive two-tube multiplex PCR assay for simultaneous detection of ten meat species[J]. Meat Science,2018,137:34#8211;40. 2、董洋洋. 实时荧光PCR对牛肉中掺入鸭肉和猪肉的定量检测研究[D]. 黑龙江八一农垦大学, 2016. 3、何玮玲. 应用多重PCR及实时荧光PCR方法鉴别食品中肉类成分[D]. 南京农业大学, 2013.

3. 毕业设计（论文）进程安排

起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 11,01-12,30 文献的查阅及样品收集 2,25-3,10 实验方案的讨论、实验方法的确定 3,11-3,20 试剂的准备 3,21-5,20 实施论文方案 5,21-5,30 数据的整理与统计分析 6,1-6,10 整理与论文的写作