1. 毕业设计（论文）的内容和要求

银耳营养丰富，食味鲜美，不但是营养价值很高食用菌，也是药用价值较高药用菌，是世界公认保健品[1]。

银耳多糖是银耳中的主要活性物质，来源于银耳子实体和银耳孢子深层发酵液中分离、纯化得到的杂多糖。

银耳多糖以其丰富的原料来源、独特的生物学功能和良好的食用安全性，近年来在天然功能性食品添加剂、医药保健品、日用化妆品等领域崭露头角，但对胞外多糖制备方法研究较少。

2. 参考文献

[1] 邬雨季,邓佳颖,魏正勋,何荣军,孙培龙,张安强.银耳多糖的制备、功能和产品开发的研究进展[J].食药用菌,2018,26(03):161-165. [2]魏正勋. 银耳子实体多糖的提取分离、结构鉴定及生物活性研究[D].浙江工业大学,2015. [3]刘芹,宁嘉玲,丁侃.基于高效凝胶渗透色谱法的银耳多糖质量控制研究[J].中草药,2011,42(09):1732-1735. [4]邓云霞,瞿伟菁.金耳胞外多糖体外抗氧化作用研究[J].食用菌学报,2007(03):47-49.

3. 毕业设计（论文）进程安排

起讫日期 设计（论文）各阶段工作内容 备 注 -12.21 公布工作计划、确定指导教师、申报毕设题目，选题 12.21-1.18 文献翻译，文献综述和开题报告 2.22-5.1 进行课题实验、设计、调研及结果处理与分析等 5.3-5.21 完成毕业设计论文书写，并进行审阅和修改 5.24-6.14 完成毕业设计的答辩资格审查、答辩