1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述 一、高山被孢霉的简介 高山被孢霉（mortierella alpina）具有油脂合成能力强、多不饱和脂肪酸（pufas）丰富的特点，且已实现花生四烯酸（ara）的工业化生产。

氮限制是目前诱导产油微生物脂质合成的常用策略。

高山被孢霉（mortierella alpina）属于接合真菌，营腐生生活，多从土壤中筛得，是一种重要的产油微生物。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

研究的问题： 1、以高山被孢霉发酵产ara菌丝体老化过程作为研究对象，以菌丝体老化过程中ara含量上升的实验现象作为出发点，通过胞内代谢物与油脂组分分析揭示老化过程中ara提高的机制，以及胞内相应的代谢途径的变化情况。

2、弄清不同浓度的尿素对高山被孢霉老化影响。

3、进一步优化高山被孢霉发酵补料策略，实现高密度发酵，进一步提高ara产量。