课题：姬松茸凝集素的的分离纯化

文献综述

凝集素是指具有凝集作用的非免疫来源的糖结合蛋白或糖蛋白。它具有凝集细胞、抑制肿瘤细胞增殖、促有丝分裂和激活淋巴细胞、抗菌、促进藻细胞原生质体再生及局部麻醉等多种功能的生物活性。凝集素从发现至今已有 100多年的历史,然而对凝集素研究比较广泛的则是植物凝集素进入20世纪70年代 ,尤其是近30年,凝集素的研究方兴未艾,成为当今生物及医学中研究极为活跃的领域之一. 随着对凝集素各种生物学作用研究的展开, 必然需要不同来源、性质的凝集素, 因而促使人们去发现和研究一些新的凝集素。

1.背景分析

姬松茸是一种夏秋生长的腐生菌，生活在高温、多湿、通风的环境中，具杏仁香味，口感脆嫩。姬松茸菌盖嫩，菌柄脆，口感极好，味纯5-7克；蛋白质组成中包括18种氨基酸，人体的8种必需氨基酸齐全，还含有多种维生素和麦角甾醇。

姬松茸的药作用价值:姬松茸被视为一种强有力抵抗滤过性病毒的物质，它能防止病毒和有害物体进入身体脆弱的组织，它能促进免疫系统功能。姬松茸具有提高免疫力、抑制肿瘤的效用。日本东京大学医学部等单位的临床试验也证实；姬松茸提取物对提高人体免疫力居各药用抗癌真菌之首。

目前,对食用菌的研究多集中于多糖，对凝集素的研究极少报道 。凝集素的作用：抑制流感病毒和疱疹病毒繁殖;藓羽藻 (Bryopsis hypnoides)凝集素具有凝集原生质体、促进藻细胞个体再生及凝集革兰氏阴性菌；鹿角沙菜( Hypnea cervicornis)凝集素和拟鸡毛菜(Pterocladiella capillacea)凝集素具有抗炎及抗痛的功能。

近年来利用发酵工程和基因工程,多种食(药)用菌凝集素已被进行商业性研究和开发来生 产基因工程药物,用于肿瘤和免疫性疾病的治疗,或作为活性功能因子用于保健食品生产,并取得了一定的进展。

2. 凝集素的分类

虽然凝集素具有许多共同的生物学性质,但由于凝集素来源广,品种多,分子大小及结构各异，因而凝集素的分类如同酶的分类一样,很难用一种方法可以分类开来的。