1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

一、前言

酶是催化特定化学反应的生物活性物质，具有催化效率高、专一性强、作用条件温和等优点。在人类历史上，它的应用很早就已经开始了，而且日益广泛。被用于医药治疗、农业生产、工业加工等方面。但大多数的酶是蛋白质，在强酸、强碱、高温等环境下容易变性，不能满足当今医药、食品、化工发展的要求。这促使科研人员必须不断的开展新的研究，使用载体对酶进行修饰克服天然酶的缺陷，以满足市场的需要^[1]。酶的固定化是指利用物理或化学的方法，将酶固定在水不溶性的载体上，使其在一定的空间范围内能进行催化反应的过程。常用的固定化方法有包埋法、吸附法、交联法结合法和热处理法等等。酶固定化后一般稳定性增加，极易与底物、产物分离，简化了纯化工艺，降低成本；可重复使用，缩短反应周期；酶反应过程能够加以严格控制，可以增加产物收率，提高产物质量。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1.本课题要研究或解决的问题

有效固定是酶固定化的核心技术，首先要选择合适的载体来修饰，这包括合适孔径的选择以及载体表面所具有的特征基团的选择，其次才是固定化方法的优化。本实验以环氧载体为研究对象，通过载体修饰比较载体本身的性能如亲疏水性等、离子吸附性能以及修饰剂的种类、生物相容性等，提高固定化脂肪酶的稳定性以及酶活

2.采用的研究手段（途径）