1. 毕业设计（论文）的内容和要求

论文内容

本实验在基于一定理性分析的基础上，通过定向改造，构建重组质粒并转化入大肠杆菌获得β-呋喃果糖苷酶的突变体，对其进行诱导表达，用该酶以蔗糖为底物进行催化，研究突变体催化的最适温度、ph以及加酶量等，以提高低聚果糖的产量。

论文要求

2. 参考文献

[1] 米运宏, 黄扩宇. 低聚果糖特性及应用[j]. 广西蔗糖, 2007, 1(4): 33-39.

[2] 赵玲艳, 邓放明, 杨抚林. 功能性低聚果糖的研究进展[j]. 食品工业, 2004, 9: 29-31.

[3] 蒋世琼, 覃玉莹. 菊芋中低聚果糖的提取、分离和测定[c]. 第十届全国有机分析学术研讨会, f41-f42.

3. 毕业设计（论文）进程安排