文献综述

陈皮，为芸香科植物橘 Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为”陈皮”和”广陈皮” 。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥 ^[1]。陈皮味苦、辛，性温，归肺、脾经。具有理气健脾、燥湿化痰之功^[2]。

1.1 历史沿革

陈皮最开始记载于《神农本草经》，列在上品”橘柚”一项下，:”橘柚，味辛温而命名”橘皮#8217;”^[3]，《神农本草经》还首次提及了陈皮理气健脾消食这一功效。在《本草纲目》中，陈皮被列为黄橘皮的别称，另外还列有青橘皮(即青皮)^[4]。李时珍说:”橘皮性温，柑、柚皮性冷，不可不知。”说明了橘皮和柑、柚皮的性味不同，不能混合使用。南北朝时期《名医别录》中，除了陈皮理气的功效外，另增加了陈皮止泻、利尿止淋两个功效^[5]。随着历代医学家的临床实证，陈皮的化痰作用开始在著作中被详细化，随之被列为其主要功效。例如，《药性论》中写到：”清痰涎，开胃治上气咳嗽，主气痢，破癥瘕痃癖，治胸膈间气。”^[6]；《本草拾遗》以及《日华子本草》中都有记载了橘皮理气调中、消痰止咳的作用^[7,8]；《本草备要》、《本草从新》等中均有记载橘皮能够燥湿化痰^[9,10]。

1.2 化学成分

陈皮中含有多种化学成分，主要为挥发油、黄酮类以及微量元素等其他成分。

1.2.1 挥发油

陈皮中挥发油的含量约为2% ～ 4%^[11]，主要包括柠檬烯、γ-松油烯、β-月桂烯、α-蒎烯、β-蒎烯、芳樟醇、柠檬醛和α-萜品醇等，其成分也受多种因素的影响，如来源、采集、存放时间和炮制加工等因素，其含量差异较大。陈有根等人^[12]实验研究证实了不同来源的陈皮所含挥发油的含量有差异, 其原因与油室占药材厚度比有关。但不同产地的陈皮均主含柠檬烯、7-松油烯、卜月桂烯及α-松油醇等成分^[13,14]。

1.2.2 黄酮类

该类化合物基本母核为2-苯基色原酮，其中以橙皮苷^[15]、新橙皮苷、川陈皮素、柚皮苷、柚皮芸香苷和3，5，6，7，8，3′，4′-七甲氧基黄酮为主要成分，还含有5，6，7，3′，4′-五甲氧基黄酮、1，5，6，7，3′，4′-六甲氧基黄酮、1，5，7，8，3′，4′-六甲氧基黄酮等多甲氧基黄酮类化合物^[16]。