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摘 要

目的：对不同种类及产地虫草中的多糖和糖醛酸含量进行测定，优化虫草多糖的酸水解浓度及酸水解时间。方法：用苯酚硫酸法绘制葡萄糖标准曲线，并根据苯酚硫酸法和所得标准曲线计算冬虫夏草的多糖含量；通过半乳糖醛酸标准曲线得出虫草多糖中的糖醛酸含量；采用单因素考察法，在酸浓度为2 mol/L条件下，考察不同水解时间（4、6、8和10 h）下的水解效果。在水解时间为6 h条件下，考察不同酸浓度（1、1.5、2和2.5 mol/L）对水解效果的影响。结果：虫草多糖最高含量为20.37%；大多数虫草多糖中都含有糖醛酸，其中天然虫草中糖醛酸含量最高；虫草多糖最佳水解时间为6 h，最佳水解酸浓度为2 mol/L。

关键词：天然虫草；多糖；质量控制；单糖组成

Characterization and Discrimination of Polysaccharide in Different Species of Cordyceps using Saccharide Mapping

Abstract

Objective: To determine the content of polysaccharides and uronic acids in different types and origin of Cordyceps, optimize the acid hydrolysis concentration and acid hydrolysis time of cordyceps polysaccharides. Methods: The glucose standard curve was drawn by phenol sulfuric acid method, and the polysaccharide content was calculated according to the phenol sulfuric acid method and the obtained standard curve; The uronic acid content in cordyceps polysaccharides was obtained from the galacturonic acid standard curve; Using the single factor inspection method, under the condition that the hydrolysis time was 6 h, the hydrolysis effects of different acid concentrations (1、1.5、2 and 2.5 mol/L) were investigated. Under the condition of acid concentration of 2 mol/L, the hydrolysis effect of different hydrolysis time (4、6、8 and 10 h) was investigated. Results: The highest content of cordyceps polysaccharide was 20.37%; Most polysaccharides contain uronic acid, among which Cordyceps sinensis has the highest uronic acid content; The optimal hydrolysis time of cordyceps polysaccharides is 6 h, and the optimal hydrolysis acid concentration is 2 mol/L.

Key word: Cordyceps sinensis; Polysaccharide; Phenol sulfuric acid method; Monosaccharide composition

目 录

摘 要 I

Abstract II

目 录 III

第一章 文献综述 1

1.1 概述 1

1.1.1 冬虫夏草的化学成分 1

1.1.2 冬虫夏草的药理作用 1

1.2 天然来源的多糖 2

1.2.1 天然来源多糖的介绍 2

1.2.2 天然来源多糖的研究水平 2

1.3 多糖的结构表征研究概述 3

1.3.1 多糖的提取 3

1.3.2 多糖的定性分析 5

1.3.3 多糖的定量分析 6

1.3.4 多糖的结构分析 7

1.3.5 糖谱法的应用 8

1.4 本课题研究的意义和主要内容 9

第二章 实验材料与方法 10

2.1 实验材料与设备 10

2.1.1实验材料 10

2.1.2 实验试剂 11

2.1.3 实验仪器 11

2.2 实验方法与步骤 12

2.2.1 溶液的配制 12

2.2.2 虫草样品的制备 12

2.2.3 虫草多糖的提取 12

2.2.4 虫草多糖的含量测定 13

2.2.5 虫草多糖糖醛酸的测定 13

2.2.6 虫草多糖水解条件的优化 13

2.3 结果与讨论 14

2.3.1多糖含量测定实验结果 14

2.3.2 糖醛酸测定实验结果 16

2.3.3 多糖水解条件优化结果 17

第三章 结论与展望 19

3.1 结论 19

3.2 展望 19

参考文献 20

致 谢 23

第一章 文献综述

1.1 概述

冬虫夏草是有很高药用价值的珍贵中药材，具有抗病毒、抗肿瘤、抑菌、免疫调节、清除自由基等多种功效^[1]。在中国古代就已经开始将冬虫夏草用于疾病的治疗，如吴仪洛的《本草从新》一书中记载，虫草能够保护肺部和肾脏，还能止血、化痰^[2]；《本草纲目》一书中也记载虫草有助于减少和制止疟疾。现代研究发现虫草是一种真菌复合物，具有真菌通过感染宿主昆虫而形成的子实体结构。虫草真菌在世界各地都有发现，目前报道的有400多种，在中国发现的具有药用价值的虫草种类有冬虫夏草、大团囊虫草和蛹虫草，还有古尼虫草、凉山虫草、香棒虫草、金针虫草等^[3]。迄今为止，许多研究人员对冬虫夏草进行了研究，尤其是虫草的活性成分及其药理作用。 但是，有关虫草药理作用机制的研究还不够深入。虫草在中国不同地区都有分布，由于不同地区环境，气候等条件的差异，不同产地冬虫夏草的活性成分和含量也有所不同。

1.1.1 冬虫夏草的化学成分

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