文 献 综 述 1. 前言 左卡尼汀(levocarnitine)又称左旋肉毒碱，化学名称β-羟基-γ-三甲铵丁酸，是一种白色晶状体或白色透明细粉，其主要功能是将长链脂肪酸转运至线粒体进行β-氧化并产生能量，左旋肉碱(Levocarnitine)在脊椎动物和无脊动物组织中普遍存在，也存在于一些植物和微生物中。

人体肉碱主要由摄人动物源性食物及内源性生物合成产生，肝脏、肾脏是其主要合成器官，患者因各种原因摄人和内源性合成减少，致肉碱缺乏，导致一系列临床表现，如虚弱、乏力、肌肉痉挛、透析低血压、心绞痛、心律失常和心衰等。

近年来随着左卡尼汀的药理作用越来越明确，临床上应用广泛，应用于贫血、心肌病、低血压、肝病等的治疗，取得了很好的疗效[1-5]。

左卡尼汀的制备方法主要有：合成法、微生物发酵法、酶法转化[9]。

卡尼汀存在有两个立体异构：包括有生物活跃的L-卡尼汀，以及其非生物活跃的对映异构体D-卡尼汀。

2. 用途及市场需求 左卡尼汀的应用相当广泛。

作为消化药能助消化、促进食欲；作为肉碱缺乏症的治疗药可降血脂、减肥和治疗血管疾病；作为营养剂可治急性氨中毒、昏迷及神经系统疾病，左卡尼汀还可作为机能性食品添加剂用于婴儿奶粉，以促进婴儿生长发育；用于运动员饮料,以提高运动持久力和爆发力。

左卡尼汀能够使体内蓄积的脂肪转变为能量，具有降脂减肥作用，可用于减肥健美食品，此类食品在欧美市场相当畅销。

另外，左卡尼汀添加到动物饲料和饵料中可以促进动物的生长[5]。

左卡尼汀是俗称脂肪燃烧弹，无副作用，从一般的肉类中提取。