1. 研究目的与意义及国内外研究现状

陈皮（pericarpium citri reticultae）为芸香科植物橘（citrus reticulate blanco）及其栽培变种的干燥成熟果皮，具有理气健脾、燥湿化痰的功效。用于脘腹胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。

橙皮苷(hesperidin)是陈皮的主要活性成分之一，为白色针状晶体，化学结构为具有双氢黄酮氧苷结构。研究表明，橙皮苷具有抗氧化、抗炎、抗癌、抗菌抗病毒等功效。同时，橙皮苷氢化后是天然甜味剂二氢查尔酮，甜度是蔗糖的1000倍，具有稳定的性质，可用于开发功能性食品^[3]。近年来，随着消费量的迅速增长，国内外学者对橙皮苷功能的研究日益深入。

本文综述了陈皮中橙皮苷的提取工艺-热回流法、索氏提取法、微波辅助提取法、超声辅助提取法、碱提酸沉法、超滤提取法和膳食提取法，并进行对比选取一种方法，探究提取的最佳工艺条件。现有的橙皮苷的纯化方法主要有重结晶法、活性炭吸附法、膜分离法及大孔树脂吸附法等。这些方法操作复杂且成本高昂，不利于实验室操作。本文尝试采用乙醇和蒸馏水分次洗涤的方法对橙皮苷进行纯化，操作更简便，成本更低，实用性更强。通过对橙皮苷提取和纯化工艺的探究，期望对橙皮苷在各个领域的深入发展和工业化生产提供新的思路和依据。

2. 研究的基本内容

1.文献查阅，主要查阅仅10年来国内外关于橙皮苷提取技术的发展状况，至少查阅10篇以上国外文献，并翻译相关英文文献一篇。

2.多种方法提取橙皮苷，包括：热回流法、索式提取法、微波辅助提取法、碱提酸沉法和闪式提取法，比较选择最佳工艺。

3.采用热回流法设计单因素实验与正交实验探讨最佳工艺条件。

3. 实施方案、进度安排及预期效果

（1）2015年 11月-2016年1月，查阅文献资料；

（2）2016年 3月-2016年4月，具体研究提取温度、时间、料液比、乙醇浓度和静置时间对橙皮苷得率的影响；并通过正交实验优化实验结果，得到从陈皮中提取橙皮苷的最佳工艺条件。

4. 参考文献

[1] lee cj,wilson l,jordan ma,et al.hesperidin suppressed proliferations of both human breast cancer and androgendependent prostate cancer cells[j].phyt res,2010,24(1): 15-19.

[2] al-ashaal ha,el-sheltawy st.antioxidant capacity of hesperidin from citrus peel using electron spin resonance and cytotoxic activity against human carcinoma cell lines[j].pharm biol,2011,49(3): 276-282.

[3] bae ea,han mj,kim dh.in vitro anti-helicobacter pylori activity of some flavonoids and their metabolites[j].plan med,1999,65(5):442-443.