文 献 综 述

一、摘要

本课题以纳米金为显色信号元件，利用点击反应建立的一种简单、快捷、灵敏度高的还原糖检测方法。利用巯基丙酸修饰纳米金，从而通过酰胺反应分别完成炔基和叠氮基在纳米金表面上的修饰，构建出不同的功能性纳米金。

二、选题的依据及意义

随着人们生活质量的提高，越来越多的人注重个人保养，保养品已成为备受人们关注的焦点。有着”老者复少”，”少者增美”称号的蜂蜜无疑成为许多人的喜爱，随着关注度的增高，关于”什么样的蜂蜜好”,”蜂蜜浓度高低的问题”也接踵而来。近半个世纪，关于还原糖的研究和应用有了很大的发展，在食品分析、发酵控制、临床检验等方面发挥着重要的作用，然而目前的检测方法都比较传统，我们需要一种前处理简单，仪器小型，成本低廉，灵敏度高的方法来完善我们的检测。

基于点击反应的纳米金比色检测还原糖的研究是以当前较高的生活质量，快速化的节奏为背景，具有检测方法简单，仪器小型化，通过肉眼观察就能完成基础检测，成本较小且灵敏度高的优点，能够用于微量检测。

三、发展近况

还原糖中葡萄糖是最常见的，利用葡萄糖的还原性，催化加快点进反应的速度，从而减少反应时间。同时，还原糖在食品分析、发酵控制等方面也有着广泛的利用。

纳米金在水溶液中分散性较好，消光系数高于普通有机染料，耐光性强于有机发色团，表面易进行功能化且可与目标物键合，具有特殊的光学性质( 如 LSPR 效应)^[1-4]，这些特性使得纳米金在比色检测方面以及分析化学领域得到了广泛的应用^[5-7]。纳米金是直径为1-100nm的缔合胶体，不仅具备纳米微粒的通性，如表面效应、量子效应、小尺寸效应以及宏观量子隧道效应等^[8]，还具有自己独特的物理、化学性能，在纳米器件、生物医学、信息科技、肿瘤治疗、细胞成像和药物载体等领域有很多的应用。纳米金独特的易修饰性、高比表面积以及极强的表面等离子体共振等特点，使其具有常规大尺寸材料所不具备的优越性能^[9-^10]。

Click chemistry,常译成点击化学,是2001年诺贝尔化学奖获得者美国化学家Sharpless^[11]提出的一种快速合成大量化合物的新方法,是继组合化学之后又一给传统有机合成化学带来重大革新的合成技术。点击化学实质是指选用易得原料,通过可靠、高效而又具选择性的化学反应来实现碳杂原子连接(C-X-C),低成本、快速合成大量新化合物的一套强大且实用的合成方法^[12]。点击反应主要的主要类型有:环加成反应。特别是1,3-偶极环加成反应^[13],也包括杂环Diels-Alder反应^[14]；亲核开环反应；尤其是张力杂环的亲电试剂开环。