1.目的及意义

文献综述：

1.1银杏简介

银杏是银杏科、银杏属落叶乔木。银杏树的果实俗称白果，因此银杏又名白果树。银杏树生长较慢，寿命极长，自然条件下从栽种到结银杏果要二十多年，四十年后才能大量结果，因此又有人把它称作“公孙树”，有“公种而孙得食”的含义，是树中的老寿星，具有观赏、经济、药用价值。据《本草纲目》记载，其性平、味甘苦，具有活血化瘀、通络止痛、敛肺平喘、化浊降脂之功效；现代研究表明，银杏叶中含有黄酮类、内酯类、多糖类、酚类等多种活性物质，具有保护神经系统、改变血液流变学、免疫调节、抗衰老、抗氧化、抗炎、抗肿瘤、降血脂等生物活性。

1.2银杏的研究价值

银杏叶中含有的黄酮类化合物种类超过40种，具有极强的清除自由基和抗氧化能力，故而广泛用于预防和治疗心脑血管疾病。银杏叶提取物在治疗和预防疾病方面具有显著的功效，其应用之广涉及医药、生物农药、兽药、食品、化妆品等。

目前银杏叶与银杏果都是非常优质的资源，除了满足国内销售之外，还大量的出口海外，如泰兴白果年产量约占全国总产量的1/3，品质极高。银杏叶产业近年来迅猛发展，但相应的市场秩序与质量监管确还远远不够。由于银杏叶提取物产业是在近年来快速发展，占重要出口量的很大一部分，而国外厂商由于具有技术优势，不断提高质量标准并加高门槛。从2004 年起，国际市场加大了对对银杏叶提取物的需求，与此同时伴随着国内市场药品金额迅速增长的形势，导致银杏叶提取物价格增长了1倍。对银杏叶、果、外种皮的提取条件进行优化能提高提取效率并准确的测定其中活性成分的含量，使提取做到有的放矢、银杏资源利用率最大化。

我校李玲等选用乙醇、丙酮、60%乙醇和60%丙酮4种萃取剂，以银杏叶为参照物，对同一银杏树的果、叶和外种皮中的黄酮苷、萜内酯、银杏酸、多糖以及多种微量元素进行了提取和比较分析。

图1 四种萃取剂下黄酮苷、萜内酯、银杏酸、多糖含量对比

表1列出了原子吸收测得的白果种仁、叶、外种皮中K、Ca、Na、Mg、Fe、Zn无机元素含量。结果表明，银杏叶中无机元素含量最高，其次为白果种仁，外种皮元素含量最低。另外，4种萃取剂中含水萃取剂对无机元素的萃取能力高于非水体系。