1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1.1乳酸简介及d-乳酸的应用

乳 酸 的 学 名 为α-羟基丙酸，分 子 式为c₂h₅ocooh, 是一种天然存在的有机酸, 广泛存在于人体、动物、植物和微生物中^[1]。乳酸是自然界最小的手性分子, 分子中羧基 a位碳原子为不对称碳原子, 具有l( )和 d( - )两种构型。 l-乳酸为右旋型, d-乳酸为左旋型, l-乳酸和 d-乳酸等比例混合即为消旋的 dl-型。d-乳酸和 l-乳酸除旋光性外, 它们的其它理化性质相同^[2], 但 dl-型的物理性质与它们有所差别, 表现在其熔点和熔化热比单一 d或 l构型的低^[2]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题以菊糖芽孢乳杆菌为基础，通过对纤维素水解作为碳源进而发酵生产d-乳酸的研究。

需解决的问题：

1.纤维素酶添加量的研究。