1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1. 鸟苷酸二钠概述：

鸟苷酸二钠^[1-3]（又称 5#8217;-鸟苷酸二钠、鸟苷-5#8217;-磷酸钠、鸟苷酸钠等），英文名：disodium 5#8217;-guanylate（简 称 5#8217;-gmpna₂或 gmp ），分子式c₁₀h₁₂n₅na₂o₈p#183;7h₂o，相对分子质量 533.26，ca 登录号 5550-12-9。结构如图 1-1 所示。为白色、类白色结晶，或白色粉末，具有特殊鲜味。易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚。其水溶液澄清无色，ph 值为 7.0～8.5。无水 5#8217;－鸟苷酸二钠吸湿性很强，在 75%相对湿度下放置 24 小时，可吸水 30%。i 型鸟苷酸二钠晶体含七个结晶水，加热过程中结晶水逐渐脱除，至 240℃时变褐色，至250℃时分解。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题主要采用溶析结晶。结晶前使用静态法测出鸟苷酸二钠在异丙醇中不同条件下的溶解度并通过fbrm动态测定结晶过程中粒子形态数目。

得到成品后，对成品进行水分的测量来得出所含结晶水的个数并使用粒度分析仪分析粒子的大小。与此同时，测量成品的堆积密度以衡量晶体密度。

最后使用xrd粉末衍射仪测定成品射线衍射图谱，获得晶体的成分、材料内部原子或分子的结构及形态信息。