1. 毕业设计（论文）的内容和要求

一、论文内容：

谷肤甘肤（gsh）是一种具有重要生理功能的天然活性肤,它由谷氨酸、半肤氨酸及甘氨酸组成。是细胞内合成的最重要的低分子量抗氧化剂。谷胱甘肽在许多生命活动中起着直接或间接地作用，包括自然抗氧化剂、对细胞的保护、氨基酸转运、免疫功能调节、促进糖类、脂肪以及蛋白质代谢等。因此该物质大量应用于医药保健、护肤美容、食品添加等行业，这对谷胱甘肽的大量生产提出了要求。目前谷胱甘肽的生产方法主要是发酵法，这种方法具有成本低、生产速率快等优点，但因是胞内产物，含量不高，这也是该技术的关键壁垒所在。

本课题以一株酵母菌谷胱甘肽生产菌为出发菌株，通过培养基优化和代谢调控，提高谷胱甘肽的产量。

2. 参考文献

[1] michel penninckx，et al． a short review on the role of glutathione in the response of yeasts to nutritional，environmental and oxidative stresses［j］．enzyme and microbial technology，2000，26：737#8211;742．

［2］卫功元，李寅，堵国成，陈坚．产朊假丝酵母分批发酵生产谷胱甘肽的代谢通量分析［j］．化工学报，2006，57( 6 ): 1410#8211;1417．

［3］张慧敏．酵母在不同培养环境下中间代谢途径代谢调控过程的研究． [硕士论文]，杭州：浙江大学，2005．

3. 毕业设计（论文）进程安排