1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

一、花生四烯酸的概述及生产现状

花生四烯酸（简称ara），化学名称为5, 8, 11, 14-二十碳四烯酸，属于 ω- 6 系列的多不饱和脂肪酸。ara在人体血液、肝脏、肌肉和其他器官系统中,作为与磷脂结合的结构脂类起着重要作用。它是许多人体内活性物质如:前列腺素、前列腺环素、血栓烷、白细胞三烯等的前体；具有酯化胆固醇、抑制血小板聚集、增加血管弹性、降低血液黏度、调节白细胞功能、提高免疫力等一系列生理活性。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

一、本课题要研究或解决的问题：

本课题要设计年产100t花生四烯酸的发酵工艺流程及设备选型设计要解决以下几个问题：

1、带控制点的发酵工段工艺流程图