随着我国经济的发展和城市化进程的加快，我国城市生活垃圾的产生量迅速增加，其中厨余垃圾和污水厂污泥是城市生活垃圾的重要组成部分。厨余垃圾是居民在日常消费活动中产生的，从化学成分组成来说包括：淀粉、纤维素、蛋白质、脂肪、无机盐等。主要的来源是学校以及企事业食堂。污水污泥则是城市污水处理中产生的一种含有大量微生物的沉渣，其中有大量的有机和无机组分^[1]。单纯的填埋无论从经济还是环保角度来讲已经无法符合我国当前的要求，因此如何高效低廉的处理城市污泥和厨余垃圾是目前我国重要的一项研究课题^[2]。

二、厨余垃圾背景情况

2.1厨余垃圾概述

厨余垃圾是城市垃圾中的重要组成部分之一，是指除居民日常生活以外的食品加工、饮食服务、食品运输等活动中产生的餐厨废弃物和弃用食物油脂^[3] 。厨余垃圾的特点是有机物含量非常大，含水率较高，氯含量较高，其主要组成成分大致有蛋白质、脂肪、淀粉和纤维素等，同时含有钠、钙、钾、镁、铁等微量元素^[4] 。同时厨余垃圾还易腐烂发臭、滋生病原菌，对周边环境和地下水造成污染，造成疾病的传播^[5]。因此，厨余垃圾就是放错地方的资源，只要合理处置利用，就能减少环境污染，保护人类健康，创造社会价值。

2.2.厨余垃圾的主要处理方法

2.2.1焚烧

厨余垃圾的焚烧需要专门的焚烧设备，并且厨余垃圾含水率高，需要先对厨余垃圾进行脱水处理，并且加入辅助燃料，且会产出有毒有害气体。因此，采用焚烧法处理厨余垃圾不仅浪费能源，还会污染环境，从环保和经济角度来考虑都不合适^[6]。

2.2.2卫生填埋

填埋法是通过掩埋的方式将厨余垃圾同地下水和空气进行隔离，使其在土地中各种微生物的共同作用下最终被消化分解。填埋法是我国目前的主要的厨余垃圾处理方式，由于厨余垃圾含水率较高，如果不经过脱水处理直接掩埋，极易造成地下水污染。其次，厨余垃圾富含有机物，与掩埋场内微生物发生反应，腐败，发酵，放出大量气体，造成环境污染。且大量厨余垃圾的掩埋占用大量土地，掩埋成本日益增加^[7]。