1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

巴斯德毕赤酵母(pichia pastoris)是一种能够高效表达外源蛋白的表达系统，具有遗传稳定、表达水平高、蛋白可翻译后加工、产物可分泌、可高密度发酵等许多优点应用十分广泛。例如利用重组毕赤酵母产重组人红细胞生成素、猪α干扰素等特殊外源蛋白产品。毕赤酵母是甲醇营养型酵母中的一类能够利用甲醇作为唯一碳源和能源的酵母菌，其表达效率高，表达的外源蛋白可占总表达蛋白的90%以上,且自身合成的蛋白很少，所以有利于目的蛋白的分离纯化，在简单合成的培养基中可进行细胞高密度培养，利于大规模工业化生产。毕赤酵母可用于产甲醇蛋白，甲醇蛋白是一种单细胞蛋白(scp)，以甲醇、氨、硫酸和磷酸等作为培养基，经过生物发酵生成单细胞菌体，再精制提取为单细胞蛋白。甲醇蛋白的主要成分为粗蛋白、脂肪、赖氨酸、蛋氨酸、胱氨酸、矿物质和维生素。而其中又以蛋氨酸至为重要。

蛋氨酸（met）又称甲硫氨酸，白色或黄色结晶，易溶于水、稀碱和稀酸，微溶于乙醇，不溶于乙醚。蛋氨酸是构成蛋白质的基本单位之一，是八种必需氨基酸中唯一含硫的氨基酸，因此蛋氨酸是体内活性甲基和硫的主要来源。蛋氨酸参与人体内各种甲基化反应、磷代谢和肾上腺素、胆碱和肌酸的合成。蛋氨酸与人体内含硫化合物代谢密切相关，对人和动物的生长发育起重要作用^[1~3]。人类饮食中缺乏蛋氨酸可能导 致毒血症、肌肉麻痹、脱发、抑郁症、精神分裂症、帕金 森病、儿童风湿热^[4-6]。蛋氨酸对动物来说是第一 限制性氨基酸，缺乏时，会降低饲料功效，限制动物生 长，极端情况下还会导致动物营养不良、体重减轻、肝 肾机能减弱、肌肉萎缩、皮毛变质等^[7]

1．蛋氨酸的前景

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

需解决的问题

1.如何有效的诱变毕赤酵母菌株。

2.如何从诱变的毕赤酵母中筛选出高产蛋氨酸菌株。