文 献 综 述 1.糖基转移酶的简介以及分类 糖基转移酶是植物体内非常重要的一类酶。

几乎所有有机体中均存在糖基转移酶，糖基转移酶主要负责催化小分子化合物（激素、次级代谢物等）的糖基化，它可将活性糖基从供体分子转移到受体（小分子化合物）上，从而改变这些化合物的生物化学性质，以及降低、去除内源和外源物质的毒性[1]。

植物糖基转移酶是一类功能多样化的酶家族，参与多糖和糖苷的生物合成。

对于植物，糖基转移酶将活性糖基供体转移到植物受体小分子合成激素、次级代谢产物与异质化合物等[2]。

此外，糖基转移酶可产生级联效应，直接影响植物生长[3]。

糖基转移酶（glycosyltransferase, GT, EC 2.4.x.y）是高度分歧的多源基因家族，主要依据酶蛋白氨基酸序列相似性、有无保守序列以及催化特性进行分类[4]。

因此，某一GT既可以通过生物信息学方法研究其与已知酶基因或酶蛋白氨基酸序列的同源性，也可以通过生物化学方法鉴定底物，加以分类。

按照GT的催化反应特征和底物特异性，这是国际生化与分子生物学联盟所推荐的划分依据。

2.重组大肠杆菌的高密度发酵 2.1大肠杆菌和高密度发酵 大肠杆菌作为外源基因表达的宿主，因其具有容易培养、生长速度块、遗传学背景清楚、可用于基因工程的载体丰富、目标基因表达水平高、培养周期短、抗污染能力强等[5]特点，成为应用最广泛的合成外源蛋白的原核表达宿主[6]。

以基因工程大肠杆菌为宿主，已生产了多种外源蛋白如干扰素、白细胞介素、集落刺激因子、生长傲素、胰岛素、人血白蛋白等[7]。