文 献 综 述 1.1生菜简介 1.21.1.1 生菜的形态特征 生菜（var.ramosa Hort.）是叶用莴苣的俗称，属菊科莴苣属，又可以叫做鹅仔菜等。

生菜是草本作物，可以一年生或二年生，茎的高度一般在25-100cm之间，根部垂直直立生长，单生，生菜的地上部分呈圆锥形花序状分枝，茎枝大都显示为白色。

生菜的基生叶以及下部茎叶大且不分裂，呈现为长圆形或倒披针形，叶片顶端短小，为渐尖、急尖或圆形，无柄，边缘为锯齿状，叶片两面无毛[1]。

生菜按照叶片的形态特征可以分为三类，分别为皱叶型生菜、结球型生菜和直立型生菜[2]。

本次实验采用的是航城种业的耐抽苔生菜，此品种从意大利引进，植株半结球。

1.1.2 生菜的生长习性 生菜好冷凉，在15-20℃的温度下都适宜生长，过寒和过热的环境都不适合生菜的生长，生长发育的时间为90-100天。

生菜种子比较耐低温，在4℃的温度下也可以发芽，适宜的发芽温度为18-22℃，温度在30℃以上时，生菜种子几乎不发芽。

适宜发芽pH为5.8-6.6。

本次实验采用的耐抽苔生菜可四季种植。

1.1.3 生菜的经济价值 生菜含有莴苣素、甘露醇等成分，有解热镇痛、促进血液循环等功效。