1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

槲皮素及其衍生物的合成研究概况 摘要 槲皮素是黄酮类化合物的重要一员，在植物中多以糖苷的形式存在，槲皮素及其衍生物具有抗心律失常、抗血小板凝聚、扩张血管抗氧化等作用，因此它的合成和药理活性研究越来越受到关注。

1、槲皮素及其衍生物的合成研究概况 槲皮素(quercetin，3,5,7,3′,4′-五羟基黄酮)，又称栎精、槲皮素黄，是一种天然的黄酮化合物，在植物中多以糖苷的形式存在，具有较大的药用价值，有抗氧化、抗肿瘤、抗血小板聚集和抗心律失常等药理活性。

虽然它的诸多生物活性均较为显著，但其水溶性和脂溶性均较差，致使生物利用率较低，临床应用程序极为罕见，大部分研究停滞在细胞合动物试验阶段。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

1、研究内容 本课题研究利用糖基转移酶ugt73g1生物酶法催化生产槲皮素-3，4#8217;-二葡萄糖糖苷。

实验以大肠杆菌为研究对象，采用分子克隆技术，构建糖基转移酶ugt73g1与蔗糖合酶sus共表达重组质粒，采用乳糖诱导培养基诱导表达产酶，利用全细胞催化手段催化槲皮素合成槲皮素-3，4#8217;-二葡萄糖糖苷。

同时，在全细胞催化反应中，研究各条件因素对双酶偶联反应体系中底物转化率的影响，以及对目标产物进行定量分析。