1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1 红曲菌的生物学特性及其主要代谢产物 红曲菌属于红曲科属腐生丝状真菌。

其主要种类有：红曲菌(monascus. anka)、紫红曲菌(monascus. purpureus)、 红色红曲菌(monascus. rubber) 和烟色红曲菌(monascus. fuliginosus)等。

红曲菌主要由菌丝体、分生孢子和产囊器三部分组成。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

2.1 本课题要研究或解决的问题 本课题探究经离子束诱变后的高产红曲色素红曲菌，考察关键基因表达量的差异与红曲色素产量之间的关系，进而优化培养基组成及培养条件，提高红曲色素产量，以期进一步推进红曲菌工业化发酵生产红曲色素进程。

2.2 拟采用的研究手段 在查阅相关文献的基础上，以选育高产红曲色素红曲菌为主要目的，并对高产机制进行初步探究，具体包括对红曲菌孢子进行离子诱变，以筛选高产红曲色素突变株；高产突变株与出发菌株抗氧化酶CAT、SOD、POD）酶活变化的研究；诱变前后菌株红曲色素合成的关键基因分子生物学水平的研究；对筛选所得菌株发酵培养基成分及发酵条件优化以进一步提高红曲色素产量。