全文总字数：3027字

1. 1. 毕业设计（论文）的内容、要求、设计方案、规划等

1. 前言

β-葡萄糖苷酶（β-d-葡萄糖苷糖水解酶，ec 3.2.1.21）是纤维素酶系中一个重要的酶，是一组能广泛水解催化β-糖苷键相连的糖苷类酶，包括烷基、芳基、β-葡糖苷，二糖苷，低聚糖苷等。在医疗卫生、食品行业、畜牧生产和能源等领域都有重要应用。来源也十分广泛， 主要存在于古细菌、细菌、真菌、植物和动物等各类物种，它们构成了一个主要的糖苷水解酶家族。研究发现，不同来源的β-葡萄糖苷酶的相对分子质量从几十kda到几百kda，其pi大多数都在酸性范围，并且变化不大，一般在3．5～5．5之间，但最适ph可以超过7.0，酸碱耐受性强。-葡萄糖苷酶的最适温度在40～110℃之间都有分布；一般来说，来自植物的-葡萄糖苷酶最适温度在40℃左右，而来自古细菌的-葡萄糖苷酶其热稳定性和最适温度要高于普通微生物来源的-葡萄糖苷酶。酶的固定化技术经过近几十年的研究，从固定化材料到固定化方法均已取得较大的发展，由于具有重复使用周期长，可以大大提高酶稳定性的特点，受到各个领域的青睐。目前，该技术不仅在生物学、化学方面发展迅速，而且在环境、食品、医学等领域应用也较为广泛。在固定化酶技术中，载体材料上的活性基团、微环境、载体的形状等因素，对载体与酶的亲和力，固定化酶活力、稳定性、重复使用性及可回收性等都有影响。酶的固定化载体材料大多具有较大的比表面积、一定的孔径、较好的硬度和机械强度，以及容易进行表面改性或包覆的特点，其中，用于酶固定化处理的载体主要可以分为天然高分子载体、合成高分子载体、无机载体和复合载体。天然高分子载体主要有壳聚糖、甲壳素、琼脂等，具有无毒、易结合、易分解、强度差等特点。合成高分子载体常见的有聚丙烯酰胺( pam) 、聚乙烯醇等，普遍具有机械强度大的特点。无机载体主要有sio2、tio2，具有稳定性好、强度高、无毒、成本低、寿命长等诸多优点。而复合载体则是将以上3 种载体中的若干相结合，使其优点兼具，如活性炭聚丙烯酸酯复合载体。目前，最多的是将有机或无机载体与磁性微粒相结合，形成磁性复合载体，如磁性壳聚糖载体、磁性sio2、介孔sio2 /fe3o4载体。

所谓固定化酶技术，是指利用物理或化学等手段将游离的酶与适当载体相结合，将其固定在一定的空间区域内，并且保持活性，使酶的使用范围更加广阔的方法。固定化酶技术具有以下优点：①使酶的活性不易受ph、温度等外界因素的影响，拓宽适用范围；②使酶容易从底物中分离出来，便于回收重复使用，增加酶的利用效率，降低生产成本；③降低反应条件，便于工业化的连续自动化生产；④实现多种酶类同时进行酶促反应。

2. 参考文献（不低于12篇）

[1] liese a, hilterhaus l. evaluation of immobilized enzymes for industrial applications [j]. chemical society reviews, 2013, 42 (15): 6236-6249.

[2] sheldon r a, van pelt s. enzyme immobilisation in biocatalysis: why, what and how [j]. chemical society reviews, 2013, 42 (15): 6223-6235.

[3] 吴振强, 李姗, 罗宁. 农用核苷酸的开发进展 [j]. 土壤肥料, 2004,(4): 3-6.