论文总字数：18468字

摘 要

在动物体内起到营养代谢和免疫调节作用的是精氨酸 。由于它的价格比较高以及易与赖氨酸、组氨酸发生拮抗作用而无法大观模在动物饲料中使用。但N-氨甲酰谷氨酸能够促进动物体内源精氨酸的生成，并且它的价格便宜，不与赖氨酸、组氨酸发生拮抗作用。因此受到动物营养研究人员的重视，具有广阔的应用价值。本论文详细论述以味精为原料的N-氨甲酰谷氨酸的合成工艺。具体内容如下

（1）建立了紫外分光光度法测定N-氨甲酰谷氨酸的方法。采用对二甲氨基苯甲酸-浓盐酸为显色剂，与N-氨甲酰谷氨酸发生显色反应，在波长438nm测定其浓度。

（2)确定N-氨甲酰谷氨酸的合成方法和精制方法：以谷氨酸钠与氰酸钠在摩尔比为1:1，反应温度为60℃，pH为9.0，反应时间为20min的条件下合成N-氨甲酰谷氨酸。谷氨酸钠和氰酸钠的转化率分别达到94.13%和100%。N-氨甲酰谷氨酸粗品采用重结晶的方法纯化后纯度可达93%。

关键词：N-氨甲酰谷氨酸；对二甲氨基苯甲醛分光光度法

ABSTRACT

Arginine plays an important role in the metabolism and immune regulation of animal organism. It is expensive and has antagonistic action with lysine and tryptophan. So it can not be used widely in animal feed additives. But N-carbamyl-glutamate(NCG) can promote the endogenous synthesis of arginine. And it is not expenive . It does not have antagonistic action with lysine and tryptophan. So we pay more attention to NCG. N-Carbamyl-glutamate(NCG) were designed and synthesized with aginomoto in this thesis. The main contents of this thesis include following:

1. Using Spectrophotometry to detect NCG, we choose 438nm as determination wavelength.
2. We confirmed synthetic and purification methods of NCG. The results showed that monosodium glutamate and sodium cyanate as raw material is the best method. When the radio of monosodium glutamate and solidum cyanate was 1:1 and reation temperature was 60℃, the conversion rate of monosodium glutamate and sodium cyanate is 94.13% and 100% after 20min. After recrystallization, the purity of NCG was 93%.

KEYWORDS: N-carbamyl-glutamate; p-dimethylaminobenzaldehyde spectrophotometry

目 录

摘要 I

ABSTRACT II

目录 III

第一章 文献综述 1

1.1 精氨酸营养生理功能 1

1.1.1 精氨酸的基本性质 1

1.1.2 精氨酸生理功能 1

1.2 N-氨甲酰谷氨酸的简介 2

1.3 N-氨甲酰谷氨酸的功能及其应用 4

1.3.1 N-氨甲酰谷氨酸理化性质及生物学功能 4

1.3.2 N-氨甲酰谷氨酸在医药方面的的应用 5

1.3.3 N-氨甲酰谷氨酸在动物方面的的应用 5

1.4 N-氨甲酰谷氨酸的合成制备 7

1.5 N-氨甲酰谷氨酸研究的意义及内容 8

第二章 N-氨甲酰谷氨酸的合成研究 9

2.1 引言 9

2.2 实验材料 10

2.2.1 实验仪器 10

2.2.2实验试剂 10

2.3 实验方法 11

2.3.1 N-氨甲酰谷氨酸的制备 11

2.3.2 N-氨甲酰谷氨酸的纯化方法 11

2.3.3 N-氨甲酰谷氨酸的测定 11

2.3.4 N-氨甲酰谷氨酸的标准曲线的建立 11

2.4 结果与讨论 12

2.4.1 预实验条件下产物NCG收率随时间的变化 12

2.4.2 pH对产物NCG收率的影响 13

2.4.3 物料比对产物NCG收率的影响 14

2.4.4 温度对产物NCG收率的影响 15

2.4.5 声强功率对产物NCG收率的影响 15

2.5 小结 16

第三章 结论与展望 17

3.1 结论 17

3.2 展望 17

参考文献 19

致谢 22

第一章 文献综述

1.1 精氨酸营养生理功能

1.1.1 精氨酸的基本性质

精氨酸的相对分子量为174.2，分子式为C₆H₁₄N₄O₂，白色晶体性粉末，熔点为244℃ ，其水溶液呈强碱性，可以从空气中吸收CO₂，易溶于水，微溶于乙醇，不溶于乙醚^[1] 。精氨酸对于成人来说为非必需氨基酸,且在体内生成速度较慢,而对婴幼儿来说它就是必需氨基酸,但母乳提供和婴幼儿自身合成的精氨酸不能满足自身营养需要，必须额外提供。另外大量的精氨酸天然品存在于鱼精蛋白等中,同时也是各种蛋白质的基本组成,因此存在十分广泛。精氨酸是一种重要的功能性氨基酸，也是一氧化氮(NO)、多胺和肌酸等重要生物活性物质合成的直接前体。近年来研究发现,许多动物体内的细胞中的L-精氨酸可以在一氧化氮合酶（NOS）催化下生成NO和瓜氨酸，同时细胞液中的精氨酸的浓度也会限制NO的合成^[2]。NO是许多生命体内皮细胞合成血管活性物质的重要参与体。同时它还具有扩张血管、粘附分子表达等作用；多胺是生物体中重要的调控物质，它与生物体中DNA、蛋白质、RNA的代谢密切相关，同时在在生物体的整个生命中起到最为重要的调节功能^[3]。

1.1.2 精氨酸生理功能

请支付后下载全文，论文总字数：18468字