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摘 要

β-葡聚糖被作为异物识别出来从而激活免疫系统使之能快速反过来并工作，它是强有效的免疫活化剂。对治疗血胆甾醇过多、一些细菌引起的感染、癌症等疾病非常有效，在中国和日本已有相关产品被用于临床。它是一种不同于天然糖的具有聚合糖的特点的一种代表性聚合糖。本文将以葡萄糖为起始物经过合成反应生成1，2，5，6-O-二异丙叉基葡萄糖，再经过全苯甲酰化反应合成1，2，5，6-O-二异丙叉基全苯甲酰化葡萄糖，最后经过脱叉反应脱去5位6位物质，最终生成所需目标产物1，2-O-丙叉基-3-苯甲酰基葡萄糖。此反应的最终产物是合成1，6位β-葡聚糖的良好供体，这种简单快捷易于操作的化学合成方法，是工业生产中不可或缺的一块。

关健词：β-葡聚糖；供体；化学合成；合成糖

Abstract

β-glucan is recognized as foreign bodies out to activate the immune system so that it can quickly respond and work, it is strong and efficient immune activator. β-glucan can effectively treat excessive blood cholesterol or infections, cancer and other diseases caused by some bacteria. In China and Japan some related products have been used clinically.It is a different representation of a natural sugar having the characteristics of a polymeric sugar polymeric sugar.In this paper, glucose as a starting reactant, abstain 1,2,5,6-0-isoprene groupoid glucose after first reaction, then get 1,2-0-polyvinylidene glucose with beneficiate reaction ，and get 1,2,5,6-0-propylite-two fulled-benzoylatedglucose5,6substances glucose which is for the synthesis of sugar dextran body。

Key Words:β-glucan；dextran body； chemical synthesis ;Synthesis sugar

目 录

摘 要…………………………………………………………………………………I

Abstract……………………………………………………………………………… II

引 言…………………………………………………………………………………4

1. 绪论………………………………………………………………………………5

1.1 β-葡聚糖的结构类型…………………………………………………………5

1.2 β-葡聚糖的组成成分…………………………………………………………5

1.3 β-葡聚糖在工业中的重要作用………………………………………………6

1.3.1 酵母葡聚糖的减毒增效作用……………………………………………6

1.3.2 酵母葡聚糖——“超级灵芝”……………………………………………7

1.3.3 天然安全的酵母葡聚糖…………………………………………………7

1.4研究目的和意义…………………………………………………………………7

第二章 实验材料和方法………………………………………………………………8

2.1 实验试剂…………………………………………………………………………8

2.2 实验仪器…………………………………………………………………………8

2.3 实验方法…………………………………………………………………………9

2.3.1 1，2，5，6-O-二异丙叉葡萄糖的制备………………………………9

2.3.2 1，2，5，6-O-二异丙叉基全苯甲酰化葡萄糖的制备………………10

2.3.3 1，2-O-丙叉基-3-苯甲酰基葡萄糖的制备…………………………10

第三章 结论与展望……………………………………………………………………11

参考文献…………………………………………………………………………………13

致 谢…………………………………………………………………………………15

引 言

天然产物的β-葡聚糖本身就具有生物活性，而分子修饰和结构改造对提高其生物活性具有重要意义，通过酯化，醚化或引入其他官能团等方法，制备了一系列的β-(1→3)-葡聚糖的衍生物。也可合成出β-(1→3;1→6)-葡聚糖和β-(1→6;1→4)-葡聚糖寡糖构建单元，在此基础上已成功制备了大量的新的β-(1→6)-葡聚糖。

β-葡聚糖的活性结构是由葡萄糖单位组成的多聚糖，它能够活化巨噬细胞、嗜中性白血球等，从而提高白细胞素、细胞分裂素和特殊抗体在人体内的含量，全面刺激机体的免疫系统[1]。大量的实验数据表明，β-葡聚糖可促进体内IgM抗体的产生，以提高体液的免疫能力。由于β- 葡聚糖具有清肠、调节血糖、降低胆固醇、提高免疫力等四大生理作用，其在医药、食品、护肤等方面有广泛应用，市场开发前景广阔故广泛用于医药、食品、化妆品等行业。研究发现，β-葡聚糖可以作为生命活动中起核心作用的遗传物质，能够控制细胞分裂和分化，调节细胞生长，在治疗肿瘤、肝炎、心血管、糖尿病和降血脂、抗衰老等方面有独特的生物活性[8]。在美国、英国、俄罗斯等多个国家对β-葡聚糖已经被广泛应用于食品保健、美容护肤等行业[3]。中国的科学家们也发现了我国西藏的青稞中富含β-葡聚糖，我国也已计划投资上亿元建立专用青稞原料生产基地、产业化技术研究基地和食药品综合示范加工基地，计划完成10项专项技术研发，并已试制开发了“青稞降脂胶囊”、“青稞茶”、“青稞饼干”等新型产品[9]。由此看出我国在新型科技的研究领域中有了专属于自己的地位。

第一章 绪论

研究背景：

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