耐热木聚糖酶基因改造及对酶学性质的影响文献综述
2020-04-07 16:06:42
文 献 综 述
1.1木聚糖
木聚糖是一种多聚五碳糖,是植物半纤维素的重要组成部分,它占植物碳水化合物总量的三分之一,它在自然界中是继纤维素之后含量第二丰富的再生物质资源。木聚糖多为戊聚多糖,主链由β-1,4-糖苷键连接吡喃型木糖残基构成,侧链上连接有大小不同的多种取代基,包括O-乙酰基,α-呋喃型阿拉伯糖基,α-1,2-葡糖醛酸基,4-O-甲基葡萄糖醛酸残基。不含取代基的木聚糖也有报道。
根据主链上取代基的不同可以将木聚糖分为线性均一木聚糖、葡萄糖醛酸木聚糖、阿拉伯木聚糖,每一类中又因为取代度的以及取代的位子不同而存在差异。不同的植物中乙酰化的程度不同,但乙酰化多在C-2,C-3,葡萄醛酸残基以O-键连接在C-2位上,阿拉伯残基则在C-2,C-4位上。
木聚糖以不同形式广泛的存在于多种植物体内:在阔叶材半纤维素中,4-0-甲基-葡萄糖醛酸基-木聚糖是其主要的高聚糖,含量随树种而异,一般占干材15%~30%;针叶材中,阿拉伯糖基4-0-甲基-葡萄糖醛酸基-木聚糖是其主要的高聚糖,约占针叶材的5%~10%;禾本科植物中的半纤维素结构主要是木聚糖,在这些植物中,已发现了不同分子特性的木聚糖[1,2,3]。
1.2 木聚糖酶
1.2.1木聚糖酶的介绍
木聚糖酶是木聚糖水解酶系中关键的水解酶之一,主要由β-D-1,4内切
木聚糖酶、β-D-1,4外切木聚糖酶和β-木聚糖苷酶组成,此外还有一些脱
支酶,如α-L-呋喃型阿拉伯糖苷酶、α-葡萄糖醛酸苷酶、乙酰木聚糖酶及