1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

文 献 综 述

1、植酸酶的性质及研究状况

植酸酶属于磷酸单酯水解酶, 是一类特殊的酸性磷酸酶, 它能水解植酸和一些有机磷化合物。它能提高磷利用率, 解除植酸对一些矿物元素如钙、锌、铁、铜等的抗营养效应, 不仅对动物具有良好的增重效果, 同时可降低动物排泄磷量, 有利于环境保护。但植酸酶作为饲料添加剂其作用效果受到饲料中钙、磷水平和钙磷比例以及维生素d 含量的影响。植酸酶的运用需要降低饲料中钙、磷水平, 维生素d与植酸酶之间可能存在协同效应。对经济效益分析表明, 饲料中添加植酸酶以取代猪禽饲料中必须添加的无机磷将成为今后发展的趋势[1-3]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

本课题为毕赤酵母基因工程菌1000t/a植酸酶生产线的设计，包括生产工艺的论证，工艺流程图和设备的设计，具体设计内容如下：

（1）毕赤酵母基因工程菌1000t/a植酸酶工艺计算及流程设计

包括物料衡算及能量衡算，计算完毕后列出衡算表，用cad制图软件绘制工艺流程图。