1. 研究目的与意义（文献综述包含参考文献）

1 研究背景 微生物多糖是对微生物有保护作用的高聚物，它是由细菌、真菌、蓝藻等微生物在生长代谢的过程中，在不同的外部条件下代谢产生的一种多糖物质。

微生物多糖安全无毒， 有独特的理化性质，生产周期短，受地理环境、气候、自然灾害 等因素的影响较小，产量及质量都很稳定[1]。

韦兰胶是美国的kelco公司上世纪80年代继黄原胶、结冷胶之后开发的最具市场前景的微生物代谢多糖[2]。

2. 研究的基本内容、问题解决措施及方案

4.处理方法 4.1产量的提高 韦兰胶的生产包括发酵和提取两部分。

提高韦兰胶的产量在发酵上可以选育新的菌种，目前最可行的方法是通过诱变育种来培育新的菌种。

另外，随着基因工程技术的成熟，利用基因工程来培育新的菌种也是个一个方向；在提取问题上可采用新的提取技术，目前微生物多糖的提取普遍采用的是醇沉而后过滤的方法，但是醇的耗用大，醇的回收利用要消耗大量的热能，成本高。