文 献 综 述 1冬虫夏草概述 　冬虫夏草(Cordyceps sinensis）是一种名贵的中药材，为一种药用真菌。

具有多种药理功能，内含抗癌活性物质。

冬虫夏草外形为虫体与菌座相连而成，全长9～12厘米。

虫体如三眠老蚕，长约3～6厘米，粗约0.4～0.7厘米。

[ 1 ] 。

外表呈深黄色，粗糙，背部有多数横皱纹，腹面有足8对，位于虫体中部的4对明显易见[ 2 ]，是昆虫幼虫上的子座及幼虫尸体的复合体[ 3 ]。

主产于青海、西藏、四川、云南、贵州等海拔4000到5000米的山中、草甸土中[ 4 ]。

其营养成分高于人参，可入药，也可食用，是上乘的佳肴，具有很高的营养价值。

2 冬虫夏草中活性成分及其药理作用 野生冬虫夏草含水分10. 84 %、粗蛋白29.1 %～33 %、粗脂肪8. 62 %、总糖13. 94 %～24. 20 %、纤维素18. 55 %、灰分8. 64 %。

此外还含有多种氨基酸、核苷及多种碱基、麦角甾醇及其氧化物、甘露醇、硬脂酸、挥发油以及多种矿物质元素[5 ] 。