巴斯德毕赤酵母的一个生物学特点是，甲醇代谢所需的醇氧化酶被分选到过氧化物酶体中，形成区域化。

以葡萄糖作碳源时，菌体中只有1个或很少几个小的过氧化物酶体，以甲醇作碳源时，过氧化物酶体几乎占到整个细胞体积的80%，AOX增至细胞总蛋白的35%-40%。

因此，当在AOX基因前利用同源重组方式插入外源蛋白基因时，可获得大量表达。

而以葡萄糖、甘油或乙醇为碳源时，AOX几乎不表达。

AOX的合成是在转录水平调控的，其基因启动子为诱导型。

1.毕赤酵母概述 酵母是一些单细胞真菌，并非系统演化分类的单元。

是子囊菌、担子菌等几科单细胞真菌的通称，一般泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌，可用于酿造生产，有的为致病菌，是遗传工程和细胞周期研究的模式生物。

酵母菌是人类文明史中被应用得最早的微生物。

可在缺氧环境中生存。

巴斯德毕赤酵母是一种甲醇酵母，它可以在以甲醇为唯一碳源和能源的培养基中生长，这是因为其细胞的过氧化物酶体中含有甲醇代谢途径的必需酶，如乙醇氧化酶（alcoholoxidase，AOX）、二羟丙酮合成酶和过氧化氢酶等。