一、研究背景及意义

1 研究背景

这些年随着时代高速发展，普罗大众的生活水平不断的提高，人们对生活品质的追求也越来越高涨，不论是精神上，还是对衣、食、住、行的追求也全都开始变得健康和养生。与此同时，”甜品”这个词也开始频繁地走进大众生活，得到越来越多人的喜爱。从较早出现在中国的聚香园、瑞美尔特和开始进驻商场的满记甜品^[1]，鲜芋仙到后面的手感蛋挞和韩国引入品牌mangosix、雪花冰等等，连锁甜品店正以高速更新的速度占据着大大小小的商场、繁华闹市区以及街边小巷。连锁甜品店的越开越多，各种问题也接踵而至，使用过期面粉制造出”新鲜面包”的假象，让顾客大排长龙，第一天晚上的剩余甜品留到第二天继续进行售卖，苍蝇与老鼠的”流连忘返”无不映射着连锁甜品店背后存在的隐患。

正是因为连锁甜品店的选材、货源以及新鲜度一系列不透明的做法，从而造就了私房甜品店的诞生和近两年的火热。相比连锁甜品店，私房甜品更懂得私人订制，选材更健康、卫生有保障等标签也让消费者更加倾向于购买私房甜品。

2 研究意义

基于现在甜品市场的如火如荼，连锁甜品店的泛滥与产品相似，使私房甜品逐渐走向大众，根据考究的用材与各具特色的口感受到消费者的欢迎。在此情况下，养成消费者的长期购买行为、保持顾客新鲜度以及能够在甜品市场中脱颖而出，已然成为私房甜品店现在所面临的挑战。

通过对私房甜品店的运营与网络营销策划研究，可以帮助私房甜品店更好地定位顾客群体，根据客户人群的划分和市场定位，对甜品的口味、价格、包装以及甜品店的装修风格、氛围、餐具，形象塑造等进行相应的策划与调整，成功吸引顾客并做好顾客留存工作。同时为了满足消费者日益挑剔的味蕾和不同需求，私房甜品店需要不断设计，开发新品并改进现有产品，形成自身特色和独特卖点。在此基础上，根据消费者行为研究和顾客消费习惯，把握顾客消费心理，研究出合适的宣传手段。

二、文献综述

目前，国内外的诸多学者都对网络营销这块有过不同的研究、提出了根据企业的不同的各种营销手段和不同层次的营销方式，就此推进网络营销的发展。

1 对网络营销的分析