文 献 综 述

一、选题背景

生鲜是指未经烹调、制作等深加工过程，只做必要保鲜和简单整理上架而出售的初级产品，以及面包、熟食等现场加工品类的商品的统称。生鲜商品的特点、保存条件基本相同，需要保鲜、冷藏、冷冻；属于散装商品并需要用称重打条码方式售卖；保质期比较短；同时在消费习惯上也有很大的关联性。目前生鲜商品主要有水果、蔬菜、肉品、水产、干货及日配、熟食和糕点。目前我们国家电子商务的发展有目共睹，以前的网上衣食住行已经不能满足人们物质上的需求，常规的商品已经不再成为人们追捧的商品，跨地域甚至是跨国商品越来越成为人们青睐的商品，例如：宁夏或者新疆地区的新鲜的牛羊肉在24小时内跨区域到达消费者的手中，消费者在24小时内可以吃到正宗的新鲜的肉制品十分的欣喜，我们这里还可以是每个地区的特色果蔬等需要新鲜或者冷藏的食品，在生鲜发展的过程中无形中促进了物流行业的发展因为生鲜对商品保存的环境以及物流速度的快慢提出了更加严厉的要求。

根据中国电子商务研究中心的统计，2014年我国的生鲜电子商务市场的规模约为225 亿，同比增长了96%。而根据预测我国生鲜电子商务市场将会在未来三年内呈现爆发式增长。2018年有望超过 1500亿，年均复合增长率达到了 50%。从中我们可以看出生鲜市场有着巨大的潜力，我们的生鲜市场可以为我们带来丰厚的收益。这主要是因为：（1）生鲜电商的普及率逐渐的上升，消费者对生鲜电商消费习惯的养成。（2）生鲜电商基于冷链和仓储的供应链系统逐渐的完成。生鲜食品在我国的电商渗透率不到 1%，相比服装和3C数码产品 20%的电商渗透率还有较大的提升空间。

国内的生鲜电商还处在一个初步发展的阶段，未来发展的空间较大。从生鲜电商的普及率来说，仅有 24.5%的消费者尝试过生鲜电商，而 48.1%的消费者虽然没有购买过生鲜电商，但是非常愿意进行尝试。而从购买频率来看，大多数的消费者并没有养成定期通过电商购买生鲜的习惯。每周通过电商购买生鲜一次或者更多的消费者的占比仅为 12.4%，而出于尝鲜目的，偶尔购买一次的消费者占比高达 65.8%。对于生鲜电商来说，扩大生鲜电商的普及率，引导消费者养成固定购买的习惯并通过规模效应降低生鲜的销售将是未来发展的重点。

二、选题意义

国内生鲜电商还处在拼规模的”粗放式”发展阶段。体现为大部分生鲜电商都处在略有亏损的状态。国内生鲜电商的发展方向还停留在大规模自建冷链物流方面。我们认为，随着生鲜电商市场的日益成熟、政策扶持力度的加大，生鲜电商的物流端将逐渐依靠第三方冷链服务商，而发展重心将转向供给端的品控体系建设和消费端的商业模式创新。因此我们要做这个行业的先行者，我们现在在没有前辈的脚印下行走，摸索着前进才有可能获得更大的成功，但是我们也会面临着巨大的困难跟挑战。

我们国家在生鲜市场这一块有着很多巨大的优势，1.在政策方面，我们国家是坚持惠农政策的，我国的农产销售额追年增长，截至到2016年我国在农产品交易额达到了5亿人民币。并且还处在上升的势头。2.目前我国手机购物的用户基数十分的庞大，大约有1.8亿用户更喜欢用手机网购，因此我们生鲜市场的潜在购买者是数量很大的。3.发展的势头，目前市场有着很多的生鲜购物平台，其中有我们比较熟悉的：天猫，京东，苏宁易购，还有顺丰优选等等，并且进入到这个行业的公司越来越多从这么多巨头一起涌入来看，生鲜市场有着很多值得我们去发掘的价值。

着眼于国外生鲜市场的发展，我们可以发现目前在国外主要的生鲜销售的模式有：O2O,C2B,B2C O2O等等。国外的生鲜市场发张是领先于国内的，因此我们更要抓住机遇迎头赶上不断的去学习和创造新的模式，新的知识，做到最终的为我所用。因此我希望自己通过基于ASP.NET去建一个购物网站，一方面符合当前发展的潮流，一方面可以做到让让人们可以在商城顺畅的找到自己需要的产品。目前专门的生鲜网站还是不能满足市场的需求的，做好生鲜网站可以满足人们足不出户就可以购买生鲜的需求，也可以节约人们出去购物的时间，为我们的用户提供更加便捷的生活。