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摘 要

现代社会的不断变化，互联网慢慢进入我们生活的每一个角落，正如第三方外卖平台也步入其中。而现在移动端互联网的发展又十分的迅速，智能化的手机普及，人们在手机外卖上订餐由几年前的尝试变为现在的习惯，作为新的商业模式（O2O模式）在使用过程中还是需要不断地去改善和完善的。

如今外卖规模的不断扩大，市场范围越来越广，为了能够长远发展，获得更多利益，就需要拥有市场的支撑。如何稳定这些市场，留住用户，就需要满足用户的需求，增强用户粘性。本文先是从相关文献中探索现在的第三方外卖平台的发展，结合现有的外卖软件的现状，设计出合理的、有关第三方外卖平台的调查问卷，再通过对数据的分析和研究，探索影响消费者满意度及选择行为的因素。

通过调研和数据的分析,发现影响消费者满意度的主要是外卖平台所带来的便利性，现在很多人选择外卖是由于平时外出买饭时间少和天气恶劣等原因，需要将配送环节规范化；当然餐饮的口味、分量和卫生情况也作为消费者是否点外卖的因素；还有商业上的竞争，有没有一定程度的优惠同样影响消费者的满意度；将年龄和职业考虑其中，调查发现点外卖的人群较为年轻且大学生占多数等因素。在此基础上提出相关策略，帮助商家及平台留住顾客，改善运营，完善平台。

关键词：第三方外卖平台 消费者满意度 外卖软件 O2O模式

Survey and Comparative Research on Third Party Takeaway Platform

ABSTRACT

With the constant change of modern society, the Internet slowly enters every corner of our lives, just as third-party take-out platforms also step into them. Nowadays, the development of the mobile internet is very rapid. The popularity of smart mobile phones has made it a habit for people to order food on the mobile phone from a few years ago to a current one. As a new business model (O2O mode), it is still in use. Need to constantly improve and perfect.

With the continuous expansion of the scale of takeaway and the wider market scope, in order to be able to achieve long-term development and gain more benefits, it is necessary to have market support. How to stabilize these markets and retain users requires the satisfaction of users' needs and increase the user's viscosity. . This article first explores the current development of third-party take-away platforms from relevant literature, combines current status of take-away software, designs a reasonable questionnaire about third-party takeaway platforms, and then explores the impact through data analysis and research. Customer satisfaction and selection behavior.

Through research and data analysis, it was found that the main cause of consumer satisfaction was the convenience brought by the take-away platform. Now many people choose to take away food because they usually go out for less time and have bad weather. They need to standardize the distribution process. Of course, the taste, weight, and hygiene of the meal is also a factor in whether or not consumers take delivery; as well as commercial competition, whether there is a certain degree of discount also affects the satisfaction of consumers; consider age and occupation, the survey found that There are some factors such as the younger people who take delivery and college students. Based on this, related strategies are proposed to help businesses and platforms retain customers, improve operations, and improve the platform.

Keywords: Third Party Takeaway Platform ;Consumer Satisfaction ;Takeaway Software ;O2O Model

目 录

摘要 I

ABSTRACT II

第一章 绪论 1

1.1 研究背景 1

1.2 国内外研究 1

1.2.1 国内学者对第三方外卖平台的研究 1

1.2.2 国外学者对第三方外卖平台的研究 3

1.3 研究目的和意义 3

1.4 研究内容与方法 4

1.4.1 研究内容 4

1.4.2 研究流程 4

1.4.3 研究方法 5

第二章 第三方外卖平台的现状与比较分析 6

2.1 第三方外卖平台的现状 6

2.1.1 发展历程 6

2.1.2 第三方外卖平台的市场和行业比重 7

2.2 第三方外卖平台的主要软件 7

2.2.1 百度外卖 7

2.2.2 “饿了么” 8

2.2.3 美团外卖 9

2.2.4 第三方外卖平台的用户特点比较分析 9

2.3 第三方外卖平台的优势和不足 10

2.3.1 第三方外卖平台的优势 10

2.3.2 第三方外卖平台的不足 11

第三章 第三方外卖平台的运营模式比较分析 13

3.1 O2O模式分析 13

3.1.1 O2O模式的定义及流程 13

3.1.2 O2O模式的特点 13

3.2 运营模式比较与分析 13

3.2.1 商业模式角度 13

3.2.2 盈利模式角度 14

第四章 影响消费者选择外卖平台的因素 15

4.1 问卷设计 15

4.1.1 问卷设计思路 15

4.1.2 问卷发放 15

4.2 问卷数据统计与分析 15

4.2.1 样本情况 15

4.2.2 结果分析 20

4.3 影响消费者的因素 21

4.3.1 配送规范性 21

4.3.2 便利性 21

4.3.3 年龄和职业 21

4.4.4 第三方外卖平台的优惠 21

4.3.5 线上线下餐饮性价比 22

第五章 第三方外卖平台的优化建议 23

5.1 第三方外卖平台的建议 23

5.1.1 加强市场分化 23

5.1.2 做好监督管理 23

5.1.3 系统和搜索引擎优化 23

5.1.4 优惠措施 23

5.2 关于商家的建议 24

5.3 关于配送的建议 24

5.3.1 建立专业高效的物流配送队伍 24

5.3.2 设置合理的配送费用 24

第六章 总结与展望 25

6.1 总结 25

6.2 展望 25

参考文献 26

致 谢 29

第一章 绪论

1.1 研究背景

电子商务的发展快而又猛，已经遍布人们生活的角角落落，成为我们现实生活中不可避免的消费趋势。当然这种以互联网为平台的第三方外卖平台也就逐渐成为我们生活中的一部分，传统的外卖营销模式由于其局限性被第三方外卖平台取代。其中的原因之一是企业的运营成本的不断增加以及房租、劳动力等价格的不断增长，使得在传统模式下发展的餐饮行业的盈利能力越来越低，遇到的问题也越来越多。第三方外卖平台的出现，可以说是解决了很多问题，给餐饮行业灌入新的生命力。

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