中美在华快餐行业管理者领导风格的跨文化比较研究

摘要：

随着全球化过程的加快，中国经济日益融入世界经济，越来越多的海外跨国公司进

入中国并在中国的经济发展中发挥重要作用。与此同时，中国本土企业也在迅速发展壮

大。中外两种文化不可避免地对管理者与员工合作交流的方式产生不同的影响，跨文化

和管理学领域的众多研究已经证明文化是影响管理行为的一个重要因素。

本文将领导风格的研究应用于快餐行业，探讨在中美企业文化背景下文化对企业管

理者领导风格的影响。作者从中国本土快餐企业和美国在华快餐企业内中国员工的角度

对中美企业管理者在领导风格上的差异进行比较，并尝试从文化的角度分析这些差异存

在的原因。本文以全方位领导理论作为理论框架比较中美管理者的领导风格。根据该理

论，管理者的领导风格主要受七大因素影响，并可被划分为变革型领导、交互型领导以

及放任式领导三种。

本研究前期采取问卷调查的方式，在十家中国快餐企业和十家美国在华快餐企业发

放问卷，对 196 位快餐企业工作人员进行测试，围绕影响领导风格的七个因素对其管理

者的领导行为进行调查。本研究采用 Excel 软件对统计数据进行整理分析，形成频率统

计表，并用 SPSS 软件对数据差异进行多个独立样本 T 检验。调查数据证实中国和美国

快餐企业的管理者在领导风格上存在显著差异。

本研究后期采取跟进访谈的方式，进一步探讨导致中美快餐企业领导风格差异的潜

在缘由，并在文化维度理论的指导下对数据和访谈结果进行理论分析，以得出中美快餐

企业领导风格差异在跨文化层面上的解释。本文最后为今后中美快餐企业的发展以及学

术研究提出了一些看法和建议。

关键词：中美快餐； 领导风格； 文化维度

第一章

引言

1.1 研究背景：

随着世界经济的全球化发展，越来越多的企业为了优化资源配置，避免贸易摩擦，和各种贸易保护政策带来的经济壁垒，逐渐走出国门。与此同时，管理技巧和策略像资本和产品一样在不同的国家之间流动和交换。换句话说，企业不仅仅是用来为区域或者地方来获得更多投资的，扩大视野，提高管理技能和施展全球化战略也是其中一个重要的目的。公司的经理人发现如果不去重视文化因素的影响，从而去管理不同文化背景的下属的话，将会给公司带来无穷的困难。为此，跨国公司积极寻找解决办法，整合不同国家的特点，价值观，文化传统以及各种管理策略和应用策略，从而寻求一种属于自己的经营管理公司的的方法。

中国和美国都是世界经济贸易大国，而作为拥有13亿人口巨大市场的中国，已经吸引了大量美国公司的投资。随着社会，经济步伐的加快，在中国，快餐行业相比较于以前需求更大了。根据2011年，关于中国食品德勤饮料行业的投资报告表明，自1999年以来，中国食品和饮料行业一直以2位数的速度增长。相比于西方国家来讲，中国的快餐行业起步比较晚。直到1987年4月肯德基第一次在中国开店，将现代快餐的概念引入中国。美国快餐公司进入中国市场，快速为中国发展快餐行业打开缺口，中美快餐公司竞争也迅速开始，一旦外国公司进入中国市场。意识到了快餐行业在中国存在巨大的市场，跨国公司开始迅速拓展业务，本地的快餐企业面临的不仅仅是本土的竞争对手，还有数量不断增长的跨国企业。大哼们不断寻求新的方法来扩展市场，新兴品牌不断寻找新的市场。经济全球化给中国快餐行业带来的不仅仅是影响和剧烈撞击，更多的是随着越来越多的外资连锁快餐企业和餐馆的进入，中国本土企业承受的竞争压力就越大。

宽泛的来看，在中国的许多城市都可以看到美国的连锁快餐，如肯德基，必胜客，，赛百味等，自从他们进入中国市场以来，已经获得大量相对固定的客户。为了适应新的环境和实现利润的最大化，美国公司和其他外国公司一样，越来越重视跨文化冲突的管理。在与本土品牌竞争的同时，外国品牌也威胁到了中国公司，并且由此推动他们立即采取一定的行动。中国快餐企业如真功夫和全聚德，当他们和美国或者当地公司竞争的同时，已经形成了自己的企业文化和管理风格。换句话说，当跨国公司们更加注重文化因素对人的影响时，本土企业面临的竞争也越来越激烈。这种趋势的增长，激发了本文作者决定通过调查研究中美经理人领导风格的差异。

在本文中，研究时将采用定性和定量的方法将讨论中美经理人的领导风格。问卷的主要研究手段和研究数据将从霍夫斯泰德“的文化维度理论的角度来分析。

第四章

研究流程和数据分析

4.1 研究方法：

这项研究的目的是确定中美快餐企业具体的领导风格，并找出中国和美国企业之间领导风格的差异和相似之处的，进一步探索的文化背景的异同。为了达到研究的目的，以问卷为基础进行调查研究，并且进行半结构化的深入访谈。考虑可行性和可靠性，所有问卷的发放，都是指向特定的公司。后续的访谈将在问卷调查数据和结果出来后进行。当研究数据从问卷中取回之后，统计数据将采用计算机spass进行分析。此外，定量研究的结果将在文化层面理论的指导下进行分析。

4.1.1 参与者：

由于霍夫斯泰德曾经宣称，决定领导风格有效性的重要因素，在于下属对他们领导人的态度，这样研究的样本涉及到在中国和美国快餐企业和餐馆工作的员工。（霍夫斯泰德，1980.qtd.in Chen Xiaoping,2005:283）本次研究不包括领导者对他们对自己领导风格的看法。在这项研究的背景下，公司的“下属”主要是服务员和餐厅的男女服务员。参与者分为两组。第一组是来自选中的中国快餐企业的96名员工，第二组是来自选中的美国快餐企业的100名员工。

共有20家公司被要求进行问卷调查。其中10个是中国企业，另外10个是在中国的美国企业。考虑到问卷回收效率的问题，本文作者扩大了样本容量，以减少无效回馈。考虑到快餐行业的典型性，前十大快餐企业是根据由世界上最大的品牌咨询公司interbrand公布的“全球最佳品牌排行榜2012”公司。

样本的选择是基于功能对等和具有代表性。因为所抽选的样本都是在相同国家的公司，相同的行业即快餐行业，所以样本在功能是相同的，具有相同的环境因素。在这两个国家中根据排名的最高选择具有代表性的企业。

4.1.2 研究工具：

本文的调查问卷是作者根据多因素领导问卷的问题改编的，该问卷的评估是由下属对他们领导，变革型，交易型，自由放任型领导风格的评判产生的。其原因笔者通过修改MLQ模型可以归纳为：

首先，在多因素领导问卷是其中一个最新最宽泛的方法去领导，其次，它强调在领导过程中的追随者的重要性。第三，它超越了传统的模式，拓宽领导包括追随者和组织的生长，这是已经被观测到迄今的全球趋势之一。最后最重要的是Avolio和bass测试是显示其有效性的的有力证据，MLQ已经被用于超过300的科研计划中，包括博士论文，硕士论文，已经产生了一些建设性的成果。在同等的情况下，约翰和他的同事在随后的验证工作的支持性和MLQ的可靠性上提供了有力的帮助。(Antonakis, et al, 2003).可靠性分数为MLQ分量介于中度至良好。

MLQ5X分析已经发展成一个七部分分析这是按照包含在变革型领导风格，交易型领导风格和自由放任的领导风格各领导风格的因素。这七个部分如前面所介绍理想化的影响，感召力，智力刺激，单独审议，或有报酬，管理逐异常和放任。每节还有包含三个问题。为了每一个在调查问卷中的问题，五个频率的不同的选择提供给参与者，包括“一点都没有”，“偶尔”，“有时”，“经常”和“频繁，如果没有始终“，表示给定的领导行为的频率。替代方案都标有得分为0的是最低频率到最高的为4。

数据收集阶段完成，数据输入电脑后，统计软件包社会科学（SPSS）将被用于数据分析。更重要的是，在深入访谈的演示将通过对比和比较，以调查问卷的分析结果进行。4.2节包含了详细的说明和调查问卷的解释。

4.1.3 研究程序和数据采集：

问卷由作者和她的朋友们打印发给每一个被选择的公司和餐厅。本次问卷调查和深入访谈的参与者是在被选择企业或者餐厅工作的服务员。问题出现了，当笔者尝试发送调查问卷时，受访对象都忙着在工作。一些潜在的受访者拒绝合作进行问卷填写，当他们在他们的轮班。然而，大多数的参与者接受帮助作者完成问卷的工作时间后，预约，因此是必要的。

外文文献出处:中国知网

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附外文文献原文：

A Cross-Cultural Comparison of Leadership Styles

of American and Chinese Managers in Fast Food Companies

Submitted

in Partial Fulfillment of the Requirements for

the Degree of Master of Arts

Guangdong University of Foreign Studies

June 2013

ABSTRACT

China and America are two large countries with different cultures that exert extensive and profound influences in the world.With the intensification of globalization and the integration of Chinese economy into world economy, many multinational corporations come to China and they are playing an important role in the development of Chinese economy. At the same time,Chinese localcompanies are also developing rapidly.The influences of different cultures on the communication and cooperation between Chinese employees and their managers are unavoidable. Literature in both cross-culture studies and management researches shows that culture is a significant factor affecting management behaviors.

This thesis applies the studies on leadership styles to the fast food industry and tries to find out the influences of culture on manager‟s leadership styles in different corporate cultural background. The author compares the differences of leadership styles of Chinese managers in Chinese fast food companies and American fast food companies in China from the perspectives of Chinese employees and tries to explain the differences from cultural perspectives.Three types of leadership behaviors included in the full-range leadership theory:transformational leadership,transactional leadership, and Laissez-faire leadership are set as the leadership theoretical framework to measure Chinese and American managers‟leadership styles.The three types of leadership styles are affected by seven factors according to the theory.

In the first phase of the research, questionnaires are distributed to 196 employees of ten Chinese fast food companies and ten American fast food companies in China. The behaviors of participants‟ managers with the features of the seven factors in the three types of leadership styles are tested. The retrieved data is arranged with Excel to form the frequency distributions.After that several independent t-tests are conducted with the statistical analysis software,SPSS to test the significance of the differences between the two groups of respondents.The results of the t-tests indicate that there exist great differences between managers in Chinese and American fast food companies in their leadership behaviors.

In the latter phase of the research,follow-up interviews are conducted to further discuss the potential reasons of the differences of leadership styles in Chinese and American fast food companies. The results of the interviews are analyzed under the guidance of the theory of cultural dimensions in order to draw out the intercultural explanations of the differences of the leadership behaviors of the managers in Chinese and American fast food companies.Furthermore,some considerations and suggestions are put up at the end of the thesis for the future development of Chinese and American fast food companies and future researches.

Key words:Chinese and American fast food industry, leadership styles, cultural dimensions

CHAPTER ONE

INTRODUCTION

1.1 Research Background

As world economy is developing globally, corporations go abroad so as to optimize source allocation, avoid international trade conflicts and minimize the effect which is brought by the trade protecting policies.Meanwhile，management skills and strategies as well as products and capital flow and exchange between different countries. In other words, not only regional and local operations are leaned on by companies to achieve the purpose of making margin,expanded horizon and advanced management skills in global strategy are also yearned for.Leaders of companies notice that operating in a total different cultural environment could be disaster if the company did not pay enough attention to the effects caused by culture factors.

Consequently, trans-national and trans-cultural companies arouse the awareness of finding the way out to integrate different national traits, values and cultural traditions with cutting-edge management strategies and applying the strategies to own operations.

Both China and America contribute greatly to the world economy. As a large market in many industries,China has attracted a large number of American companies‟ investments. As the pace of social and economy goes faster, fast food is under a greater need in China today than before. According to the 2011 Investment Research Report of Chinas Food and Beverage Industry of Deloitte, since the year of 1999,food and beverage industry of China has been growing with double digits. Compared to the western countries,Chinese fast food industry did not start early. It is not until April, 1987 when the first Kentucky Fried Chicken (i.e. KFC, an American fast food chain company) opened in China did the concept of modern fast food introduced to China. The entrance of American fast food companies to Chinese market fastened the come-into-being of Chinese fast food market, and the competition between foreign and local fast food companies started as soon as the entrance of the foreign companies. Having realized the potential market of fast food industry in China, trans-national companies expanded their business and at the same time local companies face the threats not only from local rivals but also from the number-rising trans-national rivals.Tycoon chains strive for new ways to expand, and meanwhile the new brands are actively looking for a new place in the market. Economic globalization brings not only impact and strike to Chinese fast

food industry,as more and more foreign chain fast food companies and restaurants enter, local companies have to cope with pressure of fierce competition.

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