无锡老字号餐饮的满意度影响因素及营销策略研究任务书
2020-04-30 16:11:16
1. 毕业设计(论文)的内容和要求
1.毕业论文撰写的内容如下: a) 查阅并重点阅读餐饮服务等方面的相关资料。
(见参考文献,此仅为部分参考文献,更多的文献自己搜集整理)。
b) 了解并熟悉餐饮消费的特点,对餐饮消费过程中的阻碍因素的进行调查统计,分析餐饮消费满意度。
2. 参考文献
[1] 王楠,朱月. 移动互联网时代下辽宁餐饮老字号品牌推广策略#8212;#8212;以马家烧麦为例[J]. 包装世界,2017(04):4-5. [2] 董守林,谢雅婷,王俏,喻兰兰. 电子商务发展下老字号餐饮业品牌发展初探[J]. 商场现代化,2017(14):84-85. [3] 郑天威. 大数据时代对餐饮企业营销策略的影响[J]. 中国商论,2018(15):4-5. [4] 张昊雯. 基于UGC的老字号餐饮企业营销传播策略分析#8212;#8212;以”大众点评”网南京老字号餐饮企业获评为例[J]. 新媒体研究,2018,4(17):67-69. [5] 包翼. ”互联网 ”背景下餐饮企业顾客满意度的研究#8212;#8212;基于利益相关者理论[J]. 太原城市职业技术学院学报,2018(09):28-31. [6] 严梦娇,张旗. 餐饮老字号顾客满意度的IPA分析#8212;#8212;以扬州富春茶社为例[J]. 美食研究,2017,34(01):45-50. [7] 常继生. 老字号品牌属性研究[J]. 中国国情国力,2018(12):41-42. [8] 王璇,王楠. 餐饮业老字号品牌的老化与激活[J]. 商场现代化,2018(22):11-12. [9] 李艳艳. 食品类中华老字号品牌的保护与创新[J]. 现代商业,2018(15):10-11. [10] 李小鹿. 网络背景下餐饮企业顾客忠诚度影响因素研究[J]. 中国市场,2017(17):138-139. [11] 宫灵娟. 地域文化在特色餐饮空间中的影响与应用[J]. 湖北函授大学学报,2017,30(05):78-79. [12] 李婷婷,张凌浩. 互联网重构集体记忆下老字号复兴设计研究[J]. 设计,2018(09):88-90. [13] 吴立周,权东计,朱海霞. 西安城区餐饮老字号空间格局及其影响因素研究[J]. 世界地理研究,2017,26(05):105-114 127. [14] 王倩. 互联网餐饮模式消费者感知公平与满意度实证研究[J]. 财政监督,2017(03):113-116. [15] 沈伟. ”互联网 ”形式下小微餐饮企业顾客满意度影响因素研究#8212;#8212;以无锡藕塘职教园为例[J]. 闽西职业技术学院学报,2018,20(01):37-40. [16] 应汝菲. 电子商务对餐饮老字号的影响研究#8212;#8212;以武汉餐饮业为例[J]. 现代商贸工业,2011,23(09):248-249. [17] 孙笑一,黄薷丹. 无锡传统餐饮企业生存与发展道路研究[J]. 全国商情,2016(11):77-79. [18] 王春娟. 全聚德:老字号餐饮连锁经营的典范[J]. 时代经贸,2015(12):14-15. [19] 秦杨. 真实性理论下老字号餐饮品牌的提升策略研究[J]. 企业技术开发,2015,34(03):16-17. [20] 赵妍妍.移动互联网时代北京餐饮老字号的品牌传播[J]. 青年记者,2015(23):91-92. [21]许田田,赵立黎,吴琼,石咏婕,林莹,黄传峰. 餐饮业O2O模式的发展现状、问题与对策的调查研究[J]. 电子商务,2017(12):7-8 13. [22] Atilla Akbaba. Measuring service quality in the hotel industry: a study in a business hotel in Turkey [J]. Hosp. Manage.2006(25):170-192. [23] Barbara Vad Andersen, Grethe Hyldig. Consumers#8217; view on determinants to food satisfaction. A qualitative approach [J]. Appetite.2015 (95):9-16. [24] Hyo Sun Jung, Hye Hyun Yoon. Do employees#8217; satisfied customers respond with an satisfactory relationship? The effects of employees#8217; satisfaction on customers#8217; satisfaction and loyalty in a family restaurant [J]. Hosp. Manage. 2013 (34):1#8211;8. [25] Sung Ho Han, Bang Nguyen, Timothy J. Lee. Consumer-based chain restaurant brand equity, brand reputation, and brand trust [J]. Hosp. Manage.2015 (50):84#8211;93. [26] Kimberly Mathe-Soulek, Lisa Slevitch,, Ioana Dallinger. Applying mixed methods to identify what drives quick service restaurant#8217;s customer satisfaction at the unit-level [J]. Hosp. Manage.2015(50):46-54. [27] Ce#769;line Jacob, Nicolas Gue#769;guen, Gae#776;lle Boulbry.Using verbal attention to enhance restaurant customer satisfaction and behavior [J]. Hosp. Manage.2014(39):50-52. [28] Jebril A. Alhelalat, Ma#8217;moun A. Habiballah, Naseem M. Twaissi.The impact of personal and functional aspects of restaurant employee service behaviour on customer satisfaction [J]. Hosp. Manage.2017(66):46-53.
3. 毕业设计(论文)进程安排
起讫日期 设计(论文)各阶段工作内容 备 注 1.4-1.15 调研、检索和阅读资料,撰写和提交开题报告 收集中英文参考资料,翻译 1.15-5.10 撰写毕业论文 5.11-5.20 毕业论文初稿 5.21-5.25 修改完成第二稿 5.25-5.30 修改完成第三稿 6.1-6.7 修改定稿、打印装订, 毕业论文及相关资料装袋,交指导教师 6.8-6.9 制作答辩电子文稿,答辩