摘 要

中华上下五千年，厨具早已融入了家家户户的日常生活之中与人们的生活息息相关不可分离。中国厨具行业至今仍旧充满机遇，寡头垄断公司仍未出现， 国内市场的开发力度仍在不断增强。国内市场未来的方向就是使其产品更加人性化，精品化，高端化，品牌化。

随着饮食文化的进一步精品化，健康化，厨具品牌的增加也有了实际的意义，包括煎锅、炒锅、奶锅等产品的品类也越来越专业化。在中国厨具行业急需创新，发展趋势日益明显的当今。本论文希望通过市场环境分析。找到中国厨具行业在乐观的大趋势下应当采取怎样的发展策略去实现公司利益上的最大化。

论文的后面会采取SWOT模型与PEST环境分析，和产品营销策略分析，重点在指出国际厨具市场的良好趋势和中国厨具市场的巨大潜力。国际厨具市场每年的销售增长量都不断上升，中国厨具市场的厨具质量不断提高，创新能力也不断上升。在这样乐观的环境下，中国厨房用品公司需要采取合适的策略提升中国厨具公司在国际市场中的地位并在最大程度上增加销售额和品牌影响力。

关键词：中国厨具行业、市场环境分析、发展、策略

Abstract

In the long history of China, as a family kitchen daily necessaries, sitting on the Chinese vast population, the market space is very large. Chinese kitchen industry is still full of opportunities, oligopoly companies have not yet appeared, the development of the domestic market is still increasing. Humanized, high-quality, high-end, brand is the future direction of the domestic market.

With the further fine food culture, health, kitchen brand also has the practical significance, including frying pan, frying pan, milk pot and so on product category also more and more specialized. In the Chinese kitchen industry is in urgent need of innovation, the development trend is increasingly evident today. This paper hopes to analyze the market environment. To find out how the Chinese kitchen industry is optimistic about the development strategy should be taken to achieve the maximization of the interests of the company.

The back of the paper will take the SWOT model and PEST environment analysis, and product marketing strategy analysis, focusing on the good trend of the international kitchen market and the great potential of China's kitchen market. International kitchen market every year the volume of sales growth is rising, the quality of China's kitchen utensils market continues to improve, innovative ability is also rising. Under such circumstances, China's kitchen products companies need to adopt appropriate strategies to enhance the status of China's kitchen companies in the international market and increase sales and brand influence to the maximum extent.

Key words: Chinese kitchen industry, market environment analysis, development, strategy

目录

1 绪论…………………………………………………………………………………1

1.1研究的背景、目的及意义……………………………………………………1

1.2基本内容、技术方案…………………………………………………………2

第2章 中国厨具企业现状及国际发展现状………………………………………2

2.1厨具企业基本现状……………………………………………………………2

2.2国际市场容量…………………………………………………………………3

2.3国内市场容量…………………………………………………………………3

2.4行业竞争格局…………………………………………………………………4

第3章 中国厨具企业PEST环境分析及SWOT模型………………………………7

3.1中国厨具企业PEST环境分析………………………………………………8

3.2 厨具市场环境现状方面的SWOT模型………………………………………9

第4章 中国厨具企业的发展策略…………………………………………………10

4.1创新力的重要性……………………………………………………………10

4.2营销组合策略（4Ps）………………………………………………………12

结论…………………………………………………………………………………16

参考文献……………………………………………………………………………16

致谢…………………………………………………………………………………17

第1章 绪论

1.1研究的背景、目的及意义

1.1.1研究的背景、目的及意义

当我们谈到厨具的时候，我们最先想到的是什么，是锅碗瓢盆吧。这些都是与我们生活息息相关的东西，可是有的时候确实最容易被我们忽略的，当科技可以日新月异，IT，手机等行业飞速发展的时代已经来临，厨具市场成为了一个不那么被世人关注的市场，但这样一个不会衰退的行业，这样一个不会昙花一现但却永远会是人们必需品的行业，却是存在着非常多的商机的。厨具行业包含的产品有抽油烟机、灶具、消毒碗柜、洗碗机、 微波炉、橱柜等。近年来，随着人们生活水平的提高，注重生活品质、改 善家居环境日益成为消费者关注的消费热点，吸油烟机、燃气灶等市场 迅速放大。整个厨具市场在技术水平、生产能力、品牌影响力等条件制 约下，市场中的产品质量参差不齐，行业混战形势严重。2015 年中国家 电市场容量达到 11596亿元，其中手机、IT、彩电依 然占据了前三位，但第四位已经被以厨卫电器为主的小家电产品所占 据，整体市场容量占比达到了 11.7%，也就是达到了 1160 亿元。近年来中国厨具市场销售量以35%的速度上升,销售额每年近100亿元。国内厨具生产企业已经增加到空前的1000多家,厨具行业面临着一个发展良机。但是在技术水平、生产能力、品牌影响力等条件制约下,市场中的产品质量参差不齐,行业混战形势严重,影响和制约了行业的快速、健康发展。

1.1.2国内外研究现状分析

目前国外厨具市场已经发展得十分成熟，知名的跨国企业如WMF，三立人，菲仕乐在国外呈现一个三足鼎立的局面。并且这三大企业稳稳占据高端产品的销售份额。所以国外厨具市场已经进入相对平稳的局面，如果想中国公司想在当下进入国外市场并取得自己的一席之地是十分困难的，众多国内大厨具公司在国外的业绩也并不是很好。而在大概十年之前的国内，国货几乎占领了国内大部分的厨具产品市场，国产厨具的国内市场占有率几乎达到100%。但随着跨国公司进入厨具行业参与市场的角逐，其他国内的大家电企业如海尔、美的等也斥巨资进入厨具行业。由于厨具行业需求旺盛，进入行业的技术门槛较低，生产 成本不高，行业平均利润较大的特点吸引了一些新兴民营中小企业进 入。目前，不同的企业拥有不同的具有竞争力的 厨具产品，如抽油烟机行业的帅康和方太，灶具行业的华帝和万家乐，微波炉行业的格兰仕等。厨具行业虽然有很多的知名厨具品牌，但如同耐克阿迪这样平分市场的现象并未出现，消费者对某一单独品牌的忠诚度并不算高。国内厨具市场的局面仍然十分复杂，共有生产厂 家 400 多个，品牌多达近 300 个。但大多数品牌规模较小，从而使整个市场的品牌分布显得十分杂乱。因此，中国厨具行业格局还处于动荡阶段，可以说仍然是群雄割据的阶段，无论是哪个企业都可以通过努力独占鳌头。

1.2基本内容、技术方案

1.2.1基本内容

中国的厨具市场，劳动力是非常明显的优势，在广东那边有很多厨具业的工厂，所以供应量是源源不绝的。但是创新能力与国外相比就是硬伤，国内的厨具公司大部分都是仿制国外的产品，能体现出自己创新力的厨具相比之下却是少之又少。其实在这样的老牌工业领域里，创新力仍然是最重要的核心竞争力。如果中国可以抛下一些固有的限制，将最大的精力放在培养高新技术人才，研发创新力高的产品上，我相信厨具工业在中国这片土地上崛起是指日可待的。本篇论文我就将以创新力为重点，通过探讨国外著名公司WMF已及国内厨具企业龙头方太，同时通过SWOT模型进行分析，总结出中国厨具公司想要在中国厨具市场下发展所必须具备的能力。中国如今到处充满了机遇，我相信中国厨具企业可以有朝一日超越西方老牌厨具巨头，发展成为世界高端品牌。

1.2.2技术方案

主要是采用文献资料法，通过使用中国知网、武汉理工大学图书馆网站、报纸期刊等查阅相关资料，并利用中国国家统计局网站、中国商务部网站、中国农业部网站搜集相关数据，并归纳整理，进行实证分析和数据分析。结合中国厨具企业的发展现状，分析中国厨具市场的发展前景，探索出一条适合中国中小厨具企业的发展道路。

第2章 中国厨具企业现状及国际发展现状

2.1.厨具企业基本现状

改革开放30以来，尤其是最近十几年的调整，我国厨具制造业取得了长足的发展，经历了有计划经济转向市场经济的巨大转变。 厨具行业企业不断克服困难开拓市场，保持了较高水平的增长。

据中国企业信息统计中心统计：2015年国内外市场需求增长明显。内外销营业收入较去年同期都有着很大的提升，企业的运营规模进一步扩大，尤其是大型企业表现突出，行业全年出口额达到58.5亿美元，同比增长了12.24%。进口额为5.4亿美元，同比增长12.74%。由2012年的-7.13%转为正增长。相比出口，内销比例有所增长，总体较为平稳，行业全年的生产总值在650亿元人民币以上。