浅析中国乳制品的国际竞争力
2023-05-29 23:03:11
论文总字数：9436字
摘 要
随着人们生活水平的不断提高，越来越多的消费者增加了对乳制品的需求，而近几年却出现了好多“毒奶粉”事件，这使得大家人心惶惶。本文首先利用近三年中国乳制品的数据阐述了乳制品贸易现状，其次通过分析中国乳制品存在的问题：奶源质量不高、出口品种和目的地单一、乳制品企业的加工工艺落后、乳制品标准与法规不健全，发现乳制品国际竞争力还有待提高，最后提出相应的解决措施：提高奶牛饲养水平、调整产业结构、提高乳制品的技术水平、完善乳制品标准与法规。关键词：乳制品，国际竞争力，进出口贸易，标准，法规
Abstract：With the improvement of people’s living standards, more and more consumers are adding their requiry of dairy products. While, in recent years, there have been a lot of “milk” incident what made people worry. In this article, i use the data of nearly three years to describe the condition of dairy products trade firstly. Secondly, i analysis the problems of china’s dairy products:the low level of milk,the type of dairy products to export and destination are sole,the process technology falls behand,the standard and laws and regulation of dairy productsare not sound , i found we should improve our international competitiveness, then i deal with these problems:improve the level of feeding cow,reajust the industrial construction,anvance the technology of dairy products,improve the standard and laws and regulation of dairy products.
Keywords:Dairy products,Internationnal Competitiveness,Import and export trade,Standard,Laws and regulation
目 录
1 引言 3
2 文献综述 3
3 中国乳制品现状 4
3.1 中国乳制品状况 4
3.2 中国乳制品进出口贸易情况 4
4 中国乳制品存在的问题 5
4.1 奶源质量不高 5
4.2 出口品种和目的地单一 5
4.3 乳制品企业的加工工艺落后 6
4.4 乳制品标准与法规不健全 6
5 提高中国乳制品的国际竞争力的对策 7
5.1 提高奶牛饲养水平 7
5.2 调整产业结构、扩大乳制品出口 8
5.3 提高乳制品的技术水平 8
5.4 完善乳制品标准与法规 9
结语 10
参考文献 11
致谢 12
1 引言
最近几年出现的“毒奶粉”事件导致人们对国内乳制品的信任度降低，纷纷转向购买国外高质奶粉。然而，这样的进口大于出口的状况如果长期存在，可能冲击国内市场，本国的乳制品产业得不到保护，不能在国际市场上占有一席之地，因此提高中国乳制品的国际竞争力已成为燃眉之急。
乳制品最重要的是奶源，要增加国际竞争力就要提高奶源的质量，目前中国奶源主要的问题有：奶牛质量不够优良；生存环境恶劣；生产技术不够发达等。除了奶源，还需要从需求、企业战略、产品结构等方面提高中国乳制品在国际上的竞争力。如果不解决这些问题，中国乳制品的出口会继续小于进口，这会造成贸易逆差，影响中国经济，所以提高中国乳制品国际竞争力应该尽快提上日程。
2 文献综述
最近几年，中国出现了好几例“毒奶粉”事件，对此，中国大量学者对乳制品进行了广泛的研究和深入的探讨。主要研究了现阶段中国乳制品质量和进出口现状，利用钻石模型分析中国乳制品国际竞争力。陈历水（2012）从中国乳制品的发展现状入手，通过对数据的分析，得出目前中国乳制品所面临的问题，并提出相应对策[1]。陈兵（2013）分析了中国2013年前三季度奶业市场的现状：整体上进口继续保持上升趋势，而出口则大幅萎缩[2]。沙米拉·色依提（2013）在钻石模型的基础上，剖析了新疆乳制品行业的优势与缺陷，总结了其在产业内的竞争力水平[3]。邸娜、魏秀芬（2011）在研究中国乳制品贸易特征中总结出：第一，对外贸易市场过分集中。第二，乳制品加工工艺落后。第三，国产乳制品存在信誉危机[4]。赵宇虹（2013）从其他方面又补充了一些问题：一、乳制品进口关税下降，出口技术贸易壁垒增加。二、国外乳制品贸易保护主义对中国乳制品贸易的冲击。三、食品安全问题对中国乳制品进出口造成严重影响[5]。陈连芳（2011）觉得目前有两个因素制约着中国乳制品的出口，一是原料奶的价格偏高，二是，产品质量安全[6]。因此中国的乳制品出口还会持续低迷几年。要解决问题就要从根源开始，曹春梅（2013）就如何对乳制品企业实施有效监管提出了几点建议：1、严格领导责任2、现场监管3、明确监管部门不履行职责的法律责任[7]。刘芳（2014）提出要加大奶业政策扶持政策；完善乳制品监管检测体系，提高乳制品质量；加强现代奶业科技建设，满足产业技术需求。冯启（2013）从战略布局上提出了几点对策：1、加大乳业营销力度2、强化企业综合管理，学会自律3、增加海外工厂[8]。冯宝军（2013）认为管理控制在未来的企业管理会占据重要的地位，针对中国乳制品行业的发展，这也将成为提高乳制品质量的重要措施[9]。朱鹏程（2012）对中国乳制品品牌的信任度展开研究，发现中国乳制品品牌信任度大幅下降，认为品牌信任度亟待重塑[10]。
在上述文献基础上，结合前人的研究，本文对中国乳制品国际竞争力进行了探索，通过数据、案例分析等方法找到了提高国际竞争力的方法。
3 中国乳制品现状
3.1 中国乳制品状况
这几年，中国在奶业方面进行了整顿，使得奶业产业素质不断提升。2012年，中国的牛奶生产稳定增长，该行业继续改善。主要表现在：①牛奶产量稳中有升，养殖水平逐步标准化。奶牛养殖户（即零售）逐渐下降，零星养殖继续推出奶牛养殖，牧场规模化加快，存栏量增加。②总体奶牛养殖成果较好，但是农户养殖和专业养殖差异越来越明显。③生鲜乳采购价格稳定增长。2012年价格波动幅度较小，最高价和最低价的差值只有0.12元。④饲料价格波动上涨，而且上涨幅度大于生鲜乳的价格，因此奶牛养殖压力加剧。⑤乳制品行业运营稳定，乳制品产量呈平稳增长趋势。2012年中国共有649家乳制品加工企业，加工集中度进一步提高，全年销售收入2465亿元（同比增长14.3%），利润总额160亿元，比去年增加了28亿（同比增长21.7%）。
3.2 中国乳制品进出口贸易情况
表1 2012年中国乳制品进口情况
进口量（吨） | 同比增长 | 进口额（万美元） | 同比增长 | |
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