论文总字数：9542字

摘 要

江苏省盱眙县以“盱眙龙虾”为品牌发展龙虾经济，并成功打造出中国淡水水产品第一品牌，为县域的发展供了一种品牌经济新模式。本文首先介绍了“盱眙龙虾”品牌经济的发展历程与品牌价值，然后分析品牌现阶段发展良好的原因以及品牌发展对经济带来的实际影响；之后指出一些发展中遇到的不足与问题并进行分析这些问题存在的原因；最后通过分析对如何继续更好更快的发展盱眙龙虾品牌提出合理的建议对策以促进县域经济的发展。

关键词：盱眙龙虾，品牌经济，发展，对策

Abstract：Xuyi county, Jiangsu Province use the "Xuyi lobster" brand to developing economic , and successfully created the first brand of Chinese freshwater fish. this way provides a new model for the county economic development. This paper introduces the "Xuyi lobster" brand development, and the of Xuyi lobster brand,then based on the analysis to find out the actual reason and impact of development on the economy; Then points out a number of shortcomings in economic development ,and analyzes on the reasons of those existence of those problems. Finally, through the analysis of how to proceed better and faster economic development of the brand “Xuyi lobster” and put forward reasonable proposals or countermeasures to promote economic development of the county.

Keywords: Xuyi lobster, brand economy, development, measures

目 录

1.引言 3

2.“盱眙龙虾”品牌经济的发展现状 3

2.1“盱眙龙虾”的发展历程 3

2.2“盱眙龙虾”兴起的原因 4

2.3“盱眙龙虾”的品牌价值 4

3.盱眙龙虾品牌对县域经济影响 5

4.盱眙龙虾品牌经济发展面临的问题 6

4.1品牌产业链相对薄弱、主体利益分配不均 6

4.2产业链初端龙虾养殖与技术上的局限性 6

4.3品牌货源供应欠缺与外来虾源冲击 6

4.4品牌反应机制不够完善竞争激烈，品牌抄袭严重 7

4.5衍生品市场发展缓慢，品牌推广遇到瓶颈 7

5.盱眙龙虾品牌进一步发展的对策建议 8

5.1调整产业链利益分配，政府扶持 8

5.2技术投入促进生态化养殖 8

5.3盱眙龙虾品牌进行标准化管理 8

5.4健全品牌机制进行保护与扩张 9

5.5品牌衍生品的再加工 9

5.6互联网 的品牌推广销售转型 9

结论 11

参考文献 12

致谢 13

1 引言

“盱眙龙虾”学名克氏螯虾，但是中国人大多称之为小龙虾，这种生物于二十世纪二三十年代由日本传入我国南京一带，再流入盱眙境内的相关水域。在最初的时候人们只看到龙虾打洞毁埂，危害庄稼等因生物入侵带来的危害，并且忽略了龙虾的潜在价值。大多数人认为龙虾只是身贱价廉的水产品，难登餐饮大雅之堂，但是盱眙人学会用新的视觉看资源，他们发现并张扬淡水小龙虾的潜在价值，打破小龙虾传统烹制方法，利用各种中药材秘制的调料烹制出“盱眙龙虾”这道特殊的美食，并且一步一步的走进人们的视野。十几年来带着盱眙山区中药材异香的盱眙龙虾凭借中国龙虾节的名气散播到大江南北，甚至驰名海外，创造出龙虾营销发展的新模式，不但极大地提升了盱眙名气，而且为盱眙这个本不发达的小县城带来了极其良好的经济效益。通过节庆引领产业，形成了养殖---捕捞---贩运---深加工的盱眙龙虾产业链，使“盱眙龙虾”已形成了一个极具潜力，极具优势的新产业^[1]。但同时近年来盱眙龙虾的品牌发展也遇到了一些问题。

2 “盱眙龙虾”品牌经济的发展现状

对于盱眙人而言，“盱眙龙虾”不只是停留在舌尖美食的代名词，更是十几年来盱眙走向世人的一张特殊的名片，一步一步的成为一个极具典型特色的品牌经济，也是盱眙县城扩大开放的重要载体。

2.1 “盱眙龙虾”的发展历程

二十世纪九十年代开始，盱眙人民的饭桌上逐渐出现了一道新的美食——小龙虾，以其“鲜、香、辣”的特点，迅速的成为人们餐桌上的新宠。2000年第一届中国龙虾节拉开帷幕，到2015年为止已经成功连续举办了十五届，从最初的县政府承办到四地联办、六地联办，乃至走出国门与澳大利亚、新西兰、瑞典多国联合举办，一步一步的将“盱眙龙虾”这个品牌推入大众的视线，同时也将龙虾文化发展成县域文化的重要组成部分。自从2002年开始盱眙政府便对“盱眙龙虾”进行商标注册申请,2004年“盱眙龙虾”获批全国第一例动物类原产地证明商标。2006年盱眙龙虾的养殖、加工、服务通过ISO9001国际质量管理体系认证，并且进行了统一的形象设计和CI标识 ,被农业部评为中国名牌农产品； 2009年国家质量监督检验检疫总局正式发文批准对盱眙龙虾实施地理标志产品保护；2011年制定 《盱眙龙虾无公害水池高效生态养殖技术规范》并由中国渔业协会对外发布^[2]。于2012年成为国内首例动物类的驰名商标，并于2016年成立盱眙龙虾创业学院，进一步的将盱眙龙虾的发展全面化、多元化。

2.2 “盱眙龙虾”兴起的原因

“盱眙龙虾”品牌经济能够如此迅速而又成功发展的原因是多样化的。

一、资源优势以及相对便利的地理环境。盱眙地处淮河下游的洪泽湖流域，属于季风性湿润气候，温度适宜并且还有优质的水源与天然的饵料资源，都为龙虾的繁殖生长提供了良好的环境。同时，盱眙地处江苏省会南京附近，交通便利，地理位置相对优越。

二、是政府扶持下的品牌战略。在最初的龙虾市场上，大多是一些较为闲散的龙虾品牌，没有聚合性的一个产品品牌。由县政府为组织者举办中国龙虾节在宣传盱眙龙虾的同时，并且开展长期的盱眙龙虾品牌构建，成立龙虾协会。在最初商标意识还缺乏的21世纪初，便开始进行盱眙龙虾的商标注册，以品牌为头，打响对外宣称的头牌。

三、龙虾产业的深入推进，形成创新产业链。在市场化经济下，龙头企业是发展品牌农产品的重要载体。盱眙县政府于2010年成立龙虾协会，并由协会来承担盱眙龙虾整个品牌的运营整合管理工作、新产品开发、科技提升和市场开辟等工作^[3]2。同时还成立规模化的生态养殖基地以带动龙虾产业链的全线发展，包括产品研发，养殖捕捞，加工生产，物流销售，餐饮与旅游节庆多个环节相互紧扣的一条相对完整的产业链。

2.3 “盱眙龙虾”的品牌价值

盱眙龙虾品牌发展到现在，始终坚持走品牌化道路，注重品牌经济的发展，不断提升品牌实际价值，在发挥品牌引领作用的情况下走出了一条特色品牌经济之路。每一年的品牌价值都有长足的增值，2009年中国农产品价值研评中心评估盱眙龙虾的品牌价值约为41.3亿元，到2016年国家质检总局与央视联合发布中国品牌价值评价中，盱眙龙虾位于农产品榜首，其品牌价值约为166.8亿元，并且品牌的强度也达到了660.5。品牌价值的大幅提升表明了盱眙龙虾品牌影响力以及产业与市场拓展方面取得了巨大的进步。

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