中国食品安全的发展与监管研究

摘要：国以民为本，民以食为天，食以安为先，食品安全，关系到国计民生，责任重于泰山。但是食品安全事件频繁发生，”大头娃娃”，”毒奶粉”，”雪碧汞毒门”等事件的频发，让消费者陷入极度的不安。本文在对我国食品安全与监管现状，食品安全监管存在的问题及对策的研究文献进行综述的基础上，从食品安全各个监管主体的角度，借鉴国外食品安全的监管经验，尝试给我国食品安全监管提出切实可行的建议。

关键词：食品安全 食品安全监管 监管对策

引言：近年来我国市场经济稳定快速发展，但同时市场经济出现诸多负效应，食品安全事件不断，人类生存健康受到威胁，这也引起了众多学者对食品安全的广泛关注，学者们从不同方面进行了大量研究，研究内容主要涵盖了以下几方面：

一．我国食品安全现状

对我国食品安全现状的描述主要集中于源头污染严重，食品企业诚信意识缺失，假冒伪劣食品的危害，食品加工环节控制不严，食品流通环节问题多发等方面。

除此之外，孙兴权（2015）等学者以宏观的视角、经济成本学的分析方式来审视我国的食品安全问题,指出我国食品安全领域存在现行法律法规及标准体系不完善、消费者权益缺乏保护，经济发展、城镇化和生产加工模式等问题等问题。

王慧 （2015）认为从整体看，我国绝大多数食品基本是安全、放心的，但也不乏农药、兽药残留超标，违规使用食品添加剂，非法添加非食品添加剂，消费者食品安全知识匮乏等各种食品品质与安全问题。

段贞峰（2013）在研究我国食品安全监管的法律完善中指出生产经营者素质偏低，初级农畜产品安全隐患大是我国食品安全的现状。

郝军勇 张亚丽（2015）认为新技术潜在的危险也是我国食品安全存在的主要问题。