一、 本课题选题的背景和意义

中国在 1994 年开始出现电子商务模式。随着社会经济的发展，电子商务越来越成为被当代广为接受的新兴的商品交易形式；商品交易形式的多样化，让电子商务的发展空间更为广阔。电子商务它不仅仅是简单地开辟一条新的网上销售渠道，而是采用技术手段改善企业运营模式、增加企业收入和提高企业运营效率，它最具其特征的方式就是在网上进行买卖交易电子交易；同时降低企业经营成本并能帮助企业与客户、供货商以及合作伙伴建立更为密切的合作关系。另一方面, 网上电子商务能将经销商和生产厂家更紧密联系起来，从而优化交易过程，减少人工文书工作。电子商务也可以通过建立与供货商直接联系的网络而获利，从而削减库存和运输消耗，快速响应用户要求；通过网上账单和支付系统改善与客户和供应商的关系。 电子商务的社会及商业环境更趋成熟。截止到 2017 年，中国网民人数将达到近 7.7 亿，已经超过美国。网民的消费观念和行为将发生变化，对电子商务的接受程度将不断提高。企业对电子商务的认识更深化，实施电子商务的紧迫性和自觉性都会大大提高；电子商务的物流体系逐步完善。随着电子商务的发展和需要，跨地区的专业性物流渠道将适时建立和完善，使得电子商务公司在配送体系的选择方面空间更大，成本将降低。当前，家庭日用品逐渐增多、家庭易耗但无须仔细挑选的商品增多、标准商品逐渐增多、网络营销中间环节的减少、商品价格水平的降低等因素使得网上购物已被消费者提上了议事日程。因此，网上购物是消费者参与电子商务的窗口。 人民生活水平的提高，餐饮业在电子商务中占有越来越重要的地位。在当前餐饮行业日趋激烈的竞争中脱颖而出，已成为每位餐饮业经营者所追求的目标。经过多年发展，餐饮行业的管理也已经逐渐由定性管理，进入到重视定量管理的科学阶段。作为定量管理的具体实现方法和手段方面最有效的工具，网上订餐系统应运而生。 随着信息化时代的到来，人们的生活节奏不断加快，上班时间相当紧张，但人们对生活质量的追求不断提高，一日三餐却不可少，由于人们工作，学习的关系，常常无法正常吃饭，随着网络的普及，网上订餐业务在中国开始盛行，人们也通过网络订餐的方式不必亲临现场，在家中或在办公室上网，便可以为自己、家人、朋友聚会等制办一份既营养又实惠的美食。这样既节省了时间方便了普通消费者，为餐饮行业提供了商机。

二、 国内外研究现状、水平和发展趋势

2.1国外方面 对比于我国现在使用的订餐方式还停留在电话订餐的层面上，不容置疑，电话订餐方便，随时打一个电话就可以预定餐品。但是这种方式也存在着一些问题，这些问题或多或少的影响着饭店的运营，因此，进行网上订餐更是新型订餐方法，而在国外人们通过上网，对餐品进行预订的现象比比皆是，这样不仅节约了时间，也为饭店的订餐管理工作提供了方便。 在国外，网上订餐往往是通过网络开设一家”网上餐饮超市”，再引入专业物流配送公司，为传统供应商提供广泛的配送服务，消费者只要点中网上美食店提供的任一菜点，由配送公司专门配送，但这种模式不仅需要配送公司有强大的实力，同时也要有广泛的客户群支持，进而网上订餐系统得到广泛应用，并且得到了普遍认可。 2.2国内方面 从国内研究现状来看，在安全性和信息更新化方面存在有一定的不足，各现有系统资料单独建立，共享性差；在以管理者为主体的方式中，信息取舍依赖管理者对于信息的认知与喜好，较不容易掌握用户真正的需求，也因此无法完全满足用户的需求。因此，网上订餐系统应充分依托校园网和公司集中区域，实现订餐信息的集中管理、分散操作、信息共享，使传统的订餐朝数字化、智能化、综合化的方向发展，并为进一步实现完善的网上订餐打下良好的基础，从技术角度，也会不断更新，优化出适合网上订餐系统的框架，以便后续开发。 三、 理论上和实践上的意义 当前网上订餐服务必须满足消费者个性化的要求，提供高质量的食品和专业 水准的服务至关重要。网上订餐人口以高收入人群为主，他们购买力强，受教育程度较高，生活的个性化诉求比较强烈。但是网上具有吸引力的信息缺乏制约着此行业的发展。因此能够提供优质服务的”专业网站”发展潜力巨大。 网上餐饮管理系统提供有效餐饮信息，与传统的人工作业相比他大大提高了 餐饮企业的效益和效率。用户可以通过网站浏览企业发布的信息，就可以在线预订。不用再像以前那样”四处奔波”，有的时候还”一无所获”，通过上网预订大大节约了普通用户的时间。企业可以在网站上发布自己的信息，不仅可以取得经济上的效益，还可以宣传自己的品牌，提高了企业经营的效益和效率。同时也能够及时获得用户的需求，为企业发展制定相应的发展策略。

参考文献

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